Der 13. Nationale Schulinternatstag findet am 18. November 2021 statt. Schulkantinen sind für die Schulgemeinschaft sehr wichtig und fördern eine nachhaltige, gesundheitsfördernde und genussvolle Ernährung der Schüler.
„Dies ist das 13. Mal, dass die Tag der Schulverpflegung in Baden-Württemberg. Die Schulkantinen sind mit einem sicheren und guten Hygienekonzept wieder geöffnet und die Schüler freuen sich auf gutes gemeinsames Essen in der Mensa. Am Tag der Schulverpflegung soll das Schulessen gemeinsam mit der gesamten Schulgemeinschaft im Mittelpunkt stehen. Unsere Nationales Zentrum für Ernährung unterstützt die teilnehmenden Schulen mit vielfältigen Materialien, Herbstrezepten und einem Ideenkatalog mit vielen Mitmachaktionen. Ziel des Aktionstages ist es auch, auf das Angebot der Schulmensen aufmerksam zu machen und die Schüler wieder für Mittagessen und Snacks in der Mensa zu begeistern“, so die Ministerin für Ernährung, ländliche Räume und Verbraucherschutz Peter Hauk anlässlich des 13. Nationalen Schulverpflegungstages am 18. November 2021.
Viele Schulen und Mensen haben die Zeit, in der ein normaler Betrieb nicht möglich war, genutzt, um neue Ideen für die Schulverpflegung und Ernährungsbildung zu entwickeln. Am Schulverpflegungstag nehmen insgesamt 100 Schulen und Mensen teil. Aber auch Spontane finden noch die entsprechenden Materialien beim Landeszentrum für Ernährung zum Download.
Leckere Gerichte zum Nachkochen
Dem Trend zur pflanzlichen Ernährung folgend gibt es in diesem Jahr köstliche Gerichte mit Getreide, Hülsenfrüchten und Fisch, die der Qualitätsstandard der Deutschen Gesellschaft für Ernährung entsprechen. Das Regionalzentrum unterstützt alle Teilnehmer zudem mit einer Vielzahl an kreativen Mittagsrezepten, die auch Neues an den Schulkiosk bringen. Die Aktionsrezepte eignen sich nicht nur für die Kantine, sondern auch zum Kochen im Unterricht oder zu Hause.
„Auch in diesem Jahr liegt der Fokus auf Nachhaltigkeit. Das Landeszentrum für Ernährung hat dies sehr praxisnah und eng mit dem Alltag von Kindern und Jugendlichen aufbereitet. So können sich die Studierenden praxisnah mit aktuellen Themen auseinandersetzen, etwa der Bedeutung regionaler und saisonaler Ernährung oder der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung“, betont Minister Hauk.
Ideenkatalog für den Ernährungsunterricht
Ein Ideenkatalog des Regionalen Zentrums für Ernährung gibt in 10 Mitmachaktionen Anregungen für eine praxisorientierte Umsetzung von Lerninhalten oder die Integration des Themas Nahrung im Unterricht. Das reicht von Sinnesübungen und wissenschaftlichen Experimenten bis hin zu Lebensmittelstudien und Aktivitäten in der Kantine. „Uns ist es besonders wichtig, Essen und Trinken nachhaltig im Schulalltag zu verankern und die Wertschätzung für das Schulessen zu steigern. Dafür können Lehrer und Mensenteams mit den Themen Ernährungsbildung und Gastronomie zusammenarbeiten und auch Bildung für nachhaltige Entwicklung praxisnah umsetzen“, so Hauk.
Das Landeszentrum für Ernährung ist Anlaufstelle für alle Fragen rund um eine nachhaltige und ausgewogene Kita- und Schulspeisung in Baden-Württemberg. Informationen, Rezepte und vieles mehr. Alle Materialien zum Schulmahltag stehen auf der Homepage zum kostenlosen Download bereit – auch nach dem 18.11.2021. Dort finden Sie auch das Informationsblatt „Kita und Schulverpflegung in Zeiten von Corona“ (PDF) des Regionalzentrums mit aktuellen Informationen zur Organisation und zum Hygienekonzept in Kita und Schule.
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Inspiriert von Landesregierung BW
