Baden-Württemberg startet Themenwoche für gemeinschaftliche Verpflegung mit Fokus auf Bio-Lebensmittel
Der Minister für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz in Baden-Württemberg, Peter Hauk, hat den Startschuss für die Themenwoche „Baden-Württemberg is(s)t Bio in der Gemeinschaftsverpflegung“ gegeben. Die Veranstaltung soll dazu beitragen, das Bewusstsein für die eigene Ernährung und die Herkunft der Lebensmittel zu schärfen und die Wertschätzung für Lebensmittel sowie für die Menschen, die sie produzieren, zu steigern.
Unter dem Motto „Baden-Württemberg is(s)t Bio in der Gemeinschaftsverpflegung“ bieten Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung eine Woche lang vermehrt regionale Bio-Produkte an, die das Biozeichen Baden-Württemberg tragen. Von klassischen Spätzle bis hin zu ökologisch und regional erzeugten Süßkartoffeln wird den Gästen in der Gemeinschaftsverpflegung im Land eine vielfältige Auswahl geboten. Minister Peter Hauk betonte bei der Eröffnung der Themenwoche, dass die Initiative einen Beitrag zur Förderung von Regionalität und Nachhaltigkeit leistet.
Der Auftakt der Themenwoche fand am 23. September im ver.di Bildungszentrum in Mosbach statt. Das Tagungszentrum versorgt seine Gäste bereits seit vielen Jahren mit ökologischen und regionalen Produkten. Im Rahmen eines Erzeugermarktes konnten die regionalen Produzenten ihre vielfältigen Produkte präsentieren und sich anschließend beim gemeinsamen Mittagessen mit den Gästen austauschen. Anja Kuhn, die Leiterin des Hotel- und Restaurantbetriebs im ver.di Bildungszentrum, betonte die Bedeutung von frisch gekochten und liebevoll zubereiteten Speisen.
Die Themenwoche „Baden-Württemberg is(s)t Bio in der Gemeinschaftsverpflegung“ findet im Rahmen der Öko-Aktionswochen statt, die vom 23. September bis zum 29. September 2023 stattfinden. Während dieser Woche stehen regionale Bio-Lebensmittel mit dem Biozeichen Baden-Württemberg im Fokus und die Gäste werden über deren Herkunft informiert. Den Einrichtungen werden Rezeptvorschläge zur Verfügung gestellt, zudem wird die Veranstaltung durch Öffentlichkeitsarbeit und Fachveranstaltungen begleitet. Bei Bedarf erhalten die Einrichtungen Unterstützung bei der Suche nach regionalen Lieferanten.
Die Öko-Aktionswochen wurden am 18. September 2023 auf dem Schlossweingut Hohenbeilstein eröffnet. Das Land Baden-Württemberg, die MBW Marketinggesellschaft mbH und die Arbeitsgemeinschaft Ökologischer Landbau Baden-Württemberg (AÖL) organisieren die Aktionswochen, die unter dem Motto „Baden-Württemberg is(s)t Bio“ stehen. Erzeugerbetriebe sowie Akteure aus Verarbeitung, Handel und Gastronomie, einschließlich der Gemeinschaftsverpflegung, melden landesweit Veranstaltungen rund um das Thema Ökolandbau an, die im Rahmen der Öko-Aktionswochen beworben werden.
Das Projekt „Öko-Aktionswochen“ ist Teil des weiterentwickelten Aktionsplans „Bio aus Baden-Württemberg“, der das Bewusstsein für nachhaltige Lebensmittelproduktion und -konsum in der Region stärken soll.
