Grüner Spargel bleibt länger frisch, wenn er stehend in einem Gefäß mit etwas Wasser wie ein Blumenstrauß aufbewahrt wird, so die Empfehlung der Initiative „Zu gut für die Tonne“. Es reicht aus, das Wasserglas 2 bis 3 Zentimeter zu füllen, um die Stangen vor dem Austrocknen zu schützen und ihr frisches Aussehen zu bewahren. Diese Methode eignet sich für ein bis zwei Tage und verhindert, dass die Enden des Spargels zu schnell verholzen.
Die Initiative „Deutschland – Mein Garten“ erklärt die Vorteile dieser Aufbewahrungsmethode für grünen Spargel. Durch das stehende Lagern in Wasser wird seine Frische bewahrt und er erhält einen Frischekick, falls er nach dem Einkauf etwas schlaff wirkt. Damit kann der Spargel länger genießbar bleiben und seine Qualität bewahren.
Für bereits zubereiteten Spargel, der aufbewahrt werden muss, empfiehlt „Zu gut für die Tonne“ eine luftdicht verschließbare Box oder eine abgedeckte Schüssel im obersten Fach des Kühlschranks bei einer Temperatur von 7-10 Grad. Dies hilft, die Reste des Spargels frisch zu halten und dient dazu, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
Mit diesen einfachen Tipps können Liebhaber von grünem Spargel sicherstellen, dass sie ihr Gemüse optimal lagern und genießen können. Es lohnt sich, die Stangen wie einen Blumenstrauß in Wasser aufzubewahren und bereits zubereiteten Spargel gekühlt und luftdicht verpackt zu lagern, um ihre Frische und Qualität zu erhalten. Ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern sorgt auch für ein besseres Genusserlebnis.
