In Ulm hat das beliebte Café Almo eine überraschende Wende genommen: Ab sofort gibt es hier keinen Alkohol mehr! Inhaber Luca Almo Rinaldi, der das Café erst im Februar eröffnete, hat sich entschieden, die Getränkekarte radikal zu ändern. „Nachdem ich mit einer Mischung aus Bar und Café gestartet bin, habe ich jetzt beschlossen, keinen Alkohol mehr auszuschenken“, erklärt er. Diese Entscheidung kommt für viele überraschend, denn in der Gastronomie gilt Alkohol oft als unverzichtbar für den Umsatz. Doch Rinaldi ist überzeugt: „Ich bin immer offen für etwas Neues, deshalb habe ich beschlossen, das jetzt einfach mal zu machen. Man muss ja nicht immer mit dem Strom schwimmen“, so der Cafébetreiber, wie [Stefanie Müller](https://www.swp.de/lokales/ulm/cafe-in-ulm-warum-es-ab-sofort-im-almo-keinen-alkohol-mehr-gibt-77641499.html?womort=Ulm) berichtet.
Das Café Almo, das in der Hafengasse liegt und durch ein auffälliges Graffiti sowie eine starke Präsenz in sozialen Medien besticht, hat sich mit dieser Entscheidung einen Namen gemacht. Rinaldi und sein Partner Hannes Fezer, beide Meisterköche, haben das Café als einen Ort konzipiert, an dem kulinarische Handwerkskunst und Leidenschaft aufeinandertreffen. Ihre Vision ist es, die traditionelle Kaffeehauskultur mit innovativen Variationen von Kaffee, Kuchen und Zimtschnecken neu zu interpretieren, was das Café zu einem kulinarischen Abenteuer macht.
Ein mutiger Schritt in die alkoholfreie Zukunft
Die Entscheidung, auf Alkohol zu verzichten, ist nicht nur eine geschäftliche, sondern auch eine persönliche. Rinaldi möchte seinen Gästen eine neue Art des Genusses bieten, die sich auf die Qualität und Vielfalt alkoholfreier Getränke konzentriert. „Ich habe schon von mehreren Seiten gehört, dass Alkohol einfach sein muss, aber ich glaube, dass wir auch ohne ihn großartige Erlebnisse schaffen können“, sagt er. Diese Haltung könnte andere Gastronomen inspirieren, ähnliche Wege zu gehen und die Grenzen der traditionellen Café-Kultur zu hinterfragen.
Das Café Almo ist nicht nur ein Ort für Kaffeeliebhaber, sondern auch für alle, die auf der Suche nach einem einzigartigen Geschmackserlebnis sind. Jedes Gericht und jeder Schluck Kaffee erzählt die Geschichte von Sorgfalt und Qualität. „Wir möchten, dass unsere Gäste die Freude am Genuss erleben, ohne auf Alkohol angewiesen zu sein“, so Rinaldi weiter.
Die Reaktionen der Gäste
Die Reaktionen auf die neue Getränkekarte sind gemischt. Einige Gäste sind begeistert von der Idee, neue alkoholfreie Alternativen zu entdecken, während andere skeptisch sind. „Ich finde es spannend, dass er etwas wagt, was viele nicht tun würden“, sagt ein Stammgast. „Es wird interessant zu sehen, wie sich das Café weiterentwickelt.“
In einer Zeit, in der viele Menschen bewusster mit ihrem Konsum umgehen, könnte das Café Almo mit seinem neuen Konzept genau den Nerv der Zeit treffen. Rinaldi und Fezer zeigen, dass es möglich ist, Tradition und Innovation zu vereinen, um ein einzigartiges Erlebnis zu schaffen, das die Gäste begeistert. Wie [die offizielle Webseite des Cafés](https://cafealmo.de/) betont, ist das Almo ein Ort, an dem kulinarische Handwerkskunst und Leidenschaft aufeinandertreffen, um unvergessliche Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Die Entscheidung, keinen Alkohol mehr auszuschenken, könnte das Café Almo zu einem Vorreiter in der Gastronomie machen. Es bleibt abzuwarten, wie sich dieses mutige Experiment entwickeln wird und ob andere Cafés diesem Beispiel folgen werden.