Ein unvergesslicher Abend in Laupheim! Am Samstag erlebte die Kronenbrauerei ihr allererstes Starkbieranstich-Fest und die Resonanz war überwältigend. Hunderte von Bierliebhabern strömten trotz kühler sechs Grad auf den Hof der Brauerei, um an diesem besonderen Ereignis teilzunehmen. Der feierliche Auftakt wurde mit dem Anstich des ersten Bierfasses durch Paul Eble Jr. vollzogen, der mit vier kräftigen Schlägen das Fest offiziell eröffnete. Laut [Schwäbische.de](https://www.schwaebische.de/regional/biberach/laupheim/hunderte-stroemen-zum-allerersten-starkbieranstich-der-kronenbrauerei-3067341?womort=Biberach) war die Überraschung groß: „Wir waren platt, wie viele Leute gekommen sind“, sagte Braumeister Stefan Eble.
Der Starkbieranstich hat in Deutschland eine lange Tradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Damals wurde während der Fastenzeit starkes Bier konsumiert, da es als flüssige Nahrung galt, die das Fasten nicht brach. In Laupheim wird dieser Brauch jedoch auch in der kalten Jahreszeit gepflegt, und die Brauerei hat stolz verkündet, dass sie seit über 100 Jahren ihren Weihnachtsbock braut. „Wir brauen schon seit 100 Jahren unseren Weihnachtsbock“, so Eble.
Ein Fest für die Sinne
Das Event bot den Besuchern eine Vielzahl von Köstlichkeiten. Neben dem klassischen Bockbier gab es auch einen heißen Glühbock, eine besondere Mischung aus hellem Bockbier und Gewürzen, die für die kalte Jahreszeit perfekt geeignet ist. „Wir dachten, die Leute trinken vielleicht lieber etwas Warmes“, erklärte Eble schmunzelnd. Überraschenderweise entschieden sich die meisten Gäste jedoch für das kühle Bock und Weizenbock. „Heute haben wir das Bier in die Flaschen gefüllt“, verriet der Braumeister stolz. Die Bierfreunde dürfen sich freuen, denn die neue Sorte ist nun im Verkauf erhältlich.
Ein weiteres Highlight des Abends war die Öffnung des Fasses mit dem Eisbock. „Der wurde aus einem tiefgefrorenen Fass mit Starkbier gewonnen“, erklärte Eble. Bei Minus 20 Grad war das Fass geöffnet, und das Ergebnis war beeindruckend: Dreiviertel des Inhalts war gefroren, während sich in der Mitte der gesamte Alkohol sammelte. „Ein hochprozentiges Elixier ohne Kohlensäure“, nannte es der Braumeister. Die Besucher waren begeistert von dieser besonderen Kreation.
Ein voller Erfolg
Die Stimmung war ausgelassen und die Zufriedenheit der Gäste unübersehbar. „Wir und die Besucher waren mehr als zufrieden“, resümierte Eble nach dem Fest. Das eindeutige Fazit der Anwesenden lässt auf eine Wiederholung im nächsten Jahr hoffen. Die Kronenbrauerei hat mit diesem ersten Starkbieranstich nicht nur ein neues Kapitel in ihrer Geschichte aufgeschlagen, sondern auch die Herzen der Bierliebhaber erobert. Ein Event, das in die Annalen der Brauerei eingehen wird!