In Aalen gibt es Neues in der Gastronomie: Das ehemalige Kneipengebäude „Spion“ wird ab Samstag, dem 14. September, unter dem Namen „Phoenix“ ein Restaurant sein. Anwohner haben sich in den letzten Wochen gefragt, was mit dem Lokal passiert, da die Fenster abgehängt waren. Nun stehen die Vorbereitungen zur Eröffnung kurz vor dem Abschluss.
Die künftige Inhaberin, Leonte Mihaela, die ursprünglich aus Rumänien stammt, setzt alles daran, das Lokal in neuem Glanz erstrahlen zu lassen. Seit ihrer Unterschrift des Pachtvertrags im August wurden zahlreiche Renovierungsarbeiten durchgeführt. Die alte Bar wurde abgebaut und eine neue eingerichtet, während die Wände frisch gestrichen und die Fliesen neu verfugt wurden. Mihaela plant zudem eine attraktive Dekoration, um eine einladende Atmosphäre zu schaffen.
Gastronomische Wurzeln und kulinarische Planung
Während in Aalen auf dem Wochenmarkt eifrig eingekauft wurde, gab es auch im „Phoenix“ viel zu tun. Mihaela, die bereits Erfahrungen in der Gastronomie in Rumänien und Dänemark gesammelt hat, ist leidenschaftliche Köchin. Unterstützt wird sie dabei von ihrem Lebensgefährten, Negrutiu Adrian, der seit 2011 in Aalen lebt. Gemeinsam wollen sie die kulinarische Vielfalt des Balkans, insbesondere rumänische Spezialitäten, an die Aalener Bürger bringen.
Das neue Restaurant wird nicht nur als Ort zum Essen dienen, sondern auch eine Bar beinhalten, die zu einem angenehmen Verweilen einlädt. Auf der Speisekarte sollen neben traditioneller deutscher und italienischer Küche vor allem Gerichte aus dem Balkan zu finden sein. „Wir werden vor allem rumänische Gerichte anbieten“, betont Mihaela.
Die kulinarischen Kreationen werden vom Koch Virlan Constantin zubereitet, der ebenfalls aus Rumänien stammt. Während er für die herzhaften Speisen zuständig ist, wird Mihaela vor allem die süßen Leckereien, wie Kuchen und Gebäck, zubereiten. Das Team wird zudem aus drei Vollzeit- und mehreren Teilzeitkräften bestehen, die bereits bereitstehen.
Einladende Events und Feierlichkeiten
Das „Phoenix“ wird über knapp 80 Sitzplätze sowie einen großzügigen Raucherbereich im Innenraum verfügen, und auch eine Außenbestuhlung ist geplant. Es wird die Möglichkeit bieten, das Lokal für Firmen- oder Familienfeiern zu mieten. In naher Zukunft sind zudem Veranstaltungen mit Livemusik und Karaoke-Abenden angedacht, sodass das neue Restaurant zu einem lebendigen Treffpunkt in Aalen wird.
Zur Eröffnung werden im Rahmen der Reichsstädter Tage am Samstag und Sonntag an einem Stand vor dem Lokal traditionelle Balkan-Spezialitäten, darunter „Ćevapčići“, angeboten. Das Restaurant öffnet seine Türen dann auch für den Abendservice, um die Besucher willkommen zu heißen.
Für weitere Informationen über die Entwicklungen im „Phoenix“, behalten Sie die Berichterstattung auf www.schwaebische.de im Auge.