Deutschlands neuer Obsttrend: Bye bye Kirschen, hallo Blaubeeren!
Der aktuelle Obstmarkt in Deutschland zeigt deutliche Veränderungen – die Zeiten, in denen Kirschen ein beliebtes und häufig konsumiertes Obst waren, scheinen vorbei zu sein. Laut neuesten Zahlen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) ist der Pro-Kopf-Verbrauch von Kirschen im Vergleich zum Vorjahr um ein halbes Kilo gesunken. Auch im Vergleich zu vor fünf Jahren liegt der Verbrauch um ein ganzes Kilogramm niedriger.
Experten wie der Ernährungspsychologe Thomas Ellrott sehen mehrere Gründe für diesen Rückgang. Neben höheren Verkaufspreisen und Extremwetterereignissen gilt vor allem die Komplexität der Kirsche als Abschreckungsfaktor. Die lästigen Kerne und die aufwendige Zubereitung könnten dazu führen, dass viele Verbraucher auf alternative Obstsorten umsteigen.
Unter den neuen favorisierten Obstsorten sind vor allem Blaubeeren im Aufwind. Henryk Flachowsky vom Julius-Kühn-Institut in Dresden betont, dass der Preis bei Kirschen ein entscheidender Faktor für den rückläufigen Verbrauch ist. Im Vergleich zu Beerenobst sind Kirschen teurer und könnten daher an Attraktivität verlieren.
Auch klassische Kirschengerichte wie die Schwarzwälder Kirschtorte verlieren langsam an Beliebtheit. Obwohl der Tiefkühlbackwaren-Marktführer „Conditorei Coppenrath & Wiese“ weiterhin stabile Mengen an Kirschen verwendet, haben sich die Verwendungszwecke diversifiziert. Schwarzwälder Kirschtorte ist nicht mehr das Nonplusultra – moderne Variationen wie „Sahne Stracciatella Kirsch“ erobern die Geschmacksnerven der Verbraucher.
Ein neues Zeitalter für Obst in Deutschland
Der Anstieg der Beliebtheit von Blaubeeren und anderen Beerenobstsorten steht im Einklang mit einem generellen Wandel im deutschen Obstkonsum. Während Äpfel nach wie vor an erster Stelle stehen, zeigen die Zahlen einen rückläufigen Trend bei traditionellen Obstsorten wie Kirschen.
Die vielfältigen und ganzjährig verfügbaren Alternativen im Obstregal wecken das Interesse der Verbraucher und lassen Kirschen allmählich in den Hintergrund treten. Die Zukunft des deutschen Obstmarktes scheint von vielfältigen, alternativen Obstsorten bestimmt zu sein – ein klarer Hinweis darauf, dass mit Deutschland derzeit weniger gut Kirschen zu essen sind.
– NAG
