Ein berühmter französischer Konditor hat für Spott gesorgt, weil er 70 Pfund für eine Torte verlangte, die grob mit ganzen Erdbeeren belegt war, die noch an Blättern und Stielen klebten.
Cédric Grolet, der 2018 zum besten Konditor der Welt gekürt wurde, ist vor allem für seine Trompe-l’oeil-Desserts bekannt, bei denen zarte Kirsch- und Himbeerformen aus weißer Schokolade beim Aufschneiden eine Marmeladenfüllung aus echten Früchten zum Vorschein bringen.
Der 37-Jährige betreibt eine Konditorei im Fünf-Sterne-Hotel Berkeley in Knightsbridge, während seine Cédric Grolet Opéra im Zentrum von Paris auch vier Jahre nach der Eröffnung immer noch dreistündige Warteschlangen auf sich zieht.
Bevor er den illustren Titel gewann, wurde Herr Grolet 2015, 2016 und 2017 zum besten Chef-Patissier Frankreichs gekürt.
Der Telegraph hatte Herrn Grolet als „den größten Konditor der Welt“ bezeichnet, während ein anderer Kritiker seine Desserts als fast zu schön zum Essen bezeichnete.
Doch der Star-Bäcker, der Millionen von Followern in den sozialen Medien hat, musste miterleben, wie sein Ruf zu bröckeln begann, nachdem ein TikTok-Influencer eine wenig positive Bewertung abgegeben hatte.
Anfang des Monats drückte Clara Marz in einem Video an ihre 600.000 Follower ihre Enttäuschung über die neueste „rustikale“ Erdbeertorte des Küchenchefs aus, für die sie 70 Pfund als Geburtstagsgeschenk bezahlt hatte.
Sie hielt die Torte nah an die Kamera und sagte, sie sei in zwei Teile zerbrochen.
„Ich bin super enttäuscht“, sagte Frau Marz.
„Der Tortenboden ist super salzig und die Füllung ist viel, viel zu süß.“
Frau Marz beklagte sich auch über den schlechten Kundenservice in der Boutique und behauptete, als sie das Personal darauf hinwies, dass das Dessert beim Verpacken in zwei Hälften zerbrochen sei, habe das Personal die Teile einfach mit den Fingern zusammengeschoben. Der Telegraph kontaktierte die Cédric Grolet Opéra um einen Kommentar.
Was den französischen Internetnutzern jedoch wirklich auffiel, war die Kluft zwischen dem Preisschild und dem Produkt, bei dem es sich anscheinend um einen typischen Teigboden mit zufällig darauf gestreuten Erdbeeren handelte.
Unter einem Sturm des Spottes postete ein Twitter-Nutzer ein Foto eines ganzen Apfels mit Mürbeteigkeksen und der Überschrift: „Apfelstreusel nach Cédric-Grolet-Art, 54,99 € pro Scheibe“.
Ein anderer Benutzer hat einfach ein Foto eines Kartons mit Erdbeeren gepostet. „Verkaufe diesen Erdbeerkuchen von Cédric Grolet für 550 €. Preis muss besprochen werden.“
Auf einem halb aufgegessenen, innen mit Marmelade bestrichenen Baguette stand der Kommentar: „Erdbeere neu interpretiert von Cédric Grolet, 139 €.“
Andere versuchten Herrn Grolet zu beschämen, indem sie kunstvoll zubereitete Erdbeertörtchen enthüllten, bei denen die Früchte fein geschnitten und arrangiert waren.
„Wir wissen, dass es einen bestimmten Preis hat“
In einem Folgevideo schlug Frau Marz diejenigen zurück, die sie als bürgerliches „reiches Kind“ kritisierten und gleichzeitig den Preis des Flittchens verteidigten. Sie sagte, dass das Dessert, das für sechs Personen reicht, etwa 11 Pfund pro Stück kostet, was ihrer Meinung nach der übliche Preis für eine von Cédric Grolets Kreationen sei.
„Leute, es ist schon … Jahre her, wir wissen, dass es einen bestimmten Preis hat, das wissen wir“, sagte sie. „Ein Stück für 13 Euro schockiert mich nicht.“
Grace Dent, eine Essenskritikerin für The Guardian und BBC, sagte, Herr Grolet sei „in jeder Hinsicht unverschämt“, aber seine Konditorei im Berkeley habe sie überzeugt, „dass 90 Pfund ein absolut angemessener Preis für fünf kleine Törtchen und ein Glas Laurent sind.“ Perrier.“
In einem Fernsehinterview mit CliqueTV im vergangenen Dezember sprach Herr Grolet über die Herausforderungen des Social-Media-Ruhms und die Plattform, die er alltäglichen Kritikern bietet. Seine Mitgäste in der Show waren skeptisch, dass er kritisiert werden sollte.
„Ehrlich gesagt ist es nicht einfach, denn heute muss ich alles richtig machen. Die Leute beobachten mich und können jeden Moment gemein sein.“
Während der Aufruhr um Mr. Grolets Torte uns daran erinnert, dass sich selbst die Besten ihres Fachs im Zeitalter des Internets keinen Ausrutscher leisten können, ist es unwahrscheinlich, dass dies den täglichen Andrang in seinem Laden aufhält.
Quelle: The Telegraph
