Nuo teisės studijų iki tapimo kavinės žvaigžde: Doreen Bergmann įkvepia Tiuringiją!

Nuo teisės studijų iki tapimo kavinės žvaigžde: Doreen Bergmann įkvepia Tiuringiją!

Doreen Bergmann, 48 metų ir keturių vaikų motina, sulaukė nepaprastos sėkmės savo kavinėje Stelzendorfe, Tiuringijoje. Iš pradžių ji studijavo teisę ir galėjo dirbti Europos teisininke, tačiau pomėgis kepti ją nuvedė kitu keliu. Prieš 14 metų ji atidarė savo kavinę rekonstruotame tvarte, kurį įsigijo kartu su vyru, atsisakydama bet kokio verslo planavimo. Vietoj to ji organizavo kėdes, lėkštes ir įregistravo verslą. Savo sėkmės paslaptį ji apibūdina kaip „sunkaus darbo, linksmybių ir sėkmės“ mišinį.

Dėmesys jos kavinei buvo netikėtas. Prieš 15 metų ji gavo savo pirmąjį žiniasklaidos užklausą iš nemokamo žurnalo iš Schleiz. Straipsnis apie ją greitai išpopuliarėjo ir sukėlė lankytojų, norinčių paragauti jos torto, antplūdį. Nuo tada Doreen pasirodė įvairiose žiniasklaidos priemonėse, įskaitant ZDF, Spiegel-Online, Süddeutsche ir MDR programą Riverboat. Pernai jos kavinėje apsilankė ir žurnalistas Paul Ronzheimer iš „Bild“.

Gyvenimas tarp krosnies ir politikos

Doreen Bergmann, kuri niekada aktyviai neprašė informacijos, išlieka žemiška, nepaisant dalyvavimo žiniasklaidoje ir tęsia savo kasdienį motinos ir kepėjos gyvenimą. Interviu Ronzheimeriui ji išreiškė politinę pirmenybę žaliesiems, dėl to paskambino tuometinis federalinis ekonomikos ministras Robertas Habeckas. Zeulenrodoje, kur ji gyvena, už AfD balsavo 43,1 proc., o žalieji gavo tik 3,1 proc. Bergmann mano, kad politinis burbulas tėvynėje yra mažas, todėl ji daugiausia dėmesio skiria teigiamiems gyvenimo aspektams. „Noriu, kad visi aplink mane būtų laimingi“, – paaiškina ji. Jų planas yra išplėsti šią teigiamą atmosferą visoje Tiuringijoje.

Konditerijos gamintoja Bergmann žurnalas „Feinschmecker“ pavadino viena geriausių kavinių Vokietijoje. Į jos kavinę, įsikūrusią mažame miestelyje, kuriame gyvena vos 73 gyventojai, atvyksta svečiai iš toli. Doreen nuo mažens mėgo kepti ir dalijasi dviem savo kalėdiniais receptais: karameliniu kliņģeriu ir meduoliu iš padėklo. Karameliniai pyragaičiai gaminami iš speltų miltų, cukraus, vanilinio cukraus, druskos, kiaušinio, sviesto ir karamelinių saldainių, o imbieriniai sausainiai – iš ruginių miltų, cukraus, slyvų uogienės, pieno, meduolių prieskonių ir sodos.

Kava kaip kultūros vertybė

Žinoma, kava taip pat yra kavinės dalis. Šis gėrimas yra populiariausias Vokietijoje, lenkiantis alų ir mineralinį vandenį. Vokiečiai mėgaujasi kava skiria daug laiko, o tai skiriasi nuo kitų šalių, kuriose kava dažnai vartojama paskubomis. Iš pradžių kava buvo prabangos prekė turtingiesiems, tačiau pramoninis skrudinimas šeštajame dešimtmetyje sumažino kainas ir padidino prieinamumą visiems. Kavos klatsch dabar Vokietijoje yra socialinis įvykis ir suburia įvairaus amžiaus žmones.

Populiarūs kavos priedai yra pyragaičiai, tokie kaip trupinių pyragas, sūrio pyragas ir garsusis Juodojo miško pyragas. Daugybė svečių susirenka į Doreen's Café pasimėgauti geru maistu ir jaukia atmosfera. Jos kavinė yra ne tik pasimėgavimo, bet ir susitikimų vieta – derinys, kurį ji norėtų išlaikyti. Atidaryti antrą kavinę jai nekyla klausimas, nes ji vertina tiesioginį kontaktą su svečiais.

Nors Doreen Bergmann sėkmė yra nepaprasta, ji išlieka ištikima savo šaknims. Ji yra gyvas pavyzdys, kaip aistra ir sunkus darbas gali susijungti, kad svajonės išsipildytų.

Išsamią informaciją apie Doreen Bergmann ir jos darbus galite rasti čia: MDR ir po Paveikslėlis. Daugiau įdomių faktų apie kavą Vokietijoje rasite čia: Goethe institutas.