Shock per Königswinter: il Sarah's Café chiude dopo soli sei anni!

Shock per Königswinter: il Sarah's Café chiude dopo soli sei anni!

Le sorelle Sarah Schell (28) e Aileen La Valle (30) chiuderanno il loro famoso caffè alla Königswinterer Bahnhof il 29 giugno 2025. La decisione arriva nel contesto di sfide sia personali che economiche. In particolare, gli elevati costi del personale e l'aumento dei prezzi di acquisto rendono l'operazione sempre più non redditizia. Sarah's Patisserie and Café ha aperto nel giugno 2019 ed era un progetto da due milioni di euro che aveva recentemente suscitato grandi speranze.

Gli operatori hanno affermato che la qualità dei loro prodotti, in particolare quelli di origine animale, continua ad avere una grande importanza. Tuttavia hanno dovuto rendersi conto che numerosi approcci sperimentali come giornate a tema, workshop e offerta di ristoranti ampliata non erano in linea con il loro progetto appassionato. In particolare Aileen La Valle intende occuparsi più intensamente della famiglia dopo la nascita del figlio, mentre Sarah Schell vorrebbe in futuro ridurre il suo lavoro di maestra pasticciera per dedicarsi meno al lavoro d'ufficio.

Contesto e progetti futuri

La stazione ferroviaria di Königswinter aveva già una storia movimentata prima che le sorelle aprissero il loro caffè. La proprietà era conosciuta da molto tempo come una proprietà problematica. Dopo essere stato acquistato nel 2004, l'edificio è stato dismesso nel 2012. Una vendita nel 2013 ad una società immobiliare mirava a integrare nei locali i centri per l'impiego. Nel 2014 è stato riprogettato il piazzale della stazione per 1,3 milioni di euro.

Nel 2017 Oliver Schell, il padre delle due sorelle, ha rilevato l'edificio e ha avviato ampi lavori di ristrutturazione. Il locale è stato inaugurato nel 2019 e ha riscosso grande interesse. Tuttavia, l’imminente chiusura è vista come una grave battuta d’arresto per la città di Königswinter e per il centro storico nel suo insieme. L'amministrazione comunale però è ottimista e spera in una nuova destinazione d'uso dell'ex edificio Sealife, mentre il consiglio comunale ha in programma la prossima settimana un incontro cruciale del gruppo Explorado.

Le suore dicono che stanno seriamente considerando la possibilità di vendere l'edificio una volta trovata una nuova sede per la panificazione. Tuttavia, è considerato utopistico che i locali possano essere affittati senza una panetteria integrata. Nonostante queste sfide, guardano al futuro con speranza e progettano un caffè più piccolo a Königswinter.

Puoi trovare maggiori informazioni sulla pasticceria di Sarah sul suo sito web: sarahs-konditorei.de.