Saftiga jordgubbsmuffins med strössel – en njutning inför bärsäsongen!

Saftiga jordgubbsmuffins med strössel – en njutning inför bärsäsongen!

Med början av bärsäsongen är jordgubbar återigen i fokus för många bakrecept. Särskilt jordgubbsmuffins är väldigt populära den här säsongen. Dessa läckra muffins är inte bara lätta att förbereda, utan också en riktig njutning som perfekt visar upp de fräscha, söta smakerna av jordgubbarna. KStA rapporterar att jordgubbar beskrivs som harmoniska med vanilj och choklad, vilket gör det till en mångsidig ingrediens för många recept.

Ett särskilt lockande recept är jordgubbsmuffinsen med strössel, som även är idealiska för picknick och som plockmat på födelsedagskalas. Kombinationen av saftiga jordgubbar och krispigt strössel gör dessa muffins till det perfekta mellanmålet för unga och gamla. Och glöm inte: de små delikatesserna tillagas snabbt.

Ingredienser och beredning

För att förbereda jordgubbsmuffins behöver du följande ingredienser till 12 muffins:

• Rührteig:
  • 200 g Mehl 405
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 125 g Butter
  • 2 Eier
  • 150 ml Buttermilch
• Zusätzlich:
  • 250 g Erdbeeren
  • 75 g Zartbitter-Schokodrops
• Streuselteig:
  • 150 g Mehl 450
  • 30 g Zucker
  • 100 g weiche Butter

Förberedelsen börjar med att förvärma ugnen till 180 grader över- och undervärme. Muffinsformen är klädd med pappersfodral. För att göra smuldegen blandas mjöl, socker och smör tills det bildas grova smulor, som sedan kyls i kylen. Under tiden rengörs, tvättas och hackas jordgubbarna.

I nästa steg läggs de torra ingredienserna till smeten, som mjöl, bakpulver och socker, i en mixerskål. Äggen och det mjuka smöret tillsätts och blandas väl, följt av kärnmjölken tills en homogen deg bildas. Vänd sedan försiktigt ner jordgubbsbitarna och chokladdropparna.

Degen hälls sedan i formarna och det avsvalnade strösseln sprids över dem. Efter cirka 25 till 30 minuter i ugnen tills de är gyllenbruna är muffinsen klara. Ett annat tips för varianter: Du kan även byta ut den mörka chokladen mot vit choklad för att ge muffinsen en speciell touch. Bakning gör dig glad påminner dig om att muffinsen också är idealiska för barn.

Sammantaget är dessa jordgubbsmuffins inte bara en riktig njutning, utan också ett bra sätt att fira den färska jordgubbssäsongen. Oavsett om det är ett mellanmål mellan måltiderna eller som en söt höjdpunkt på födelsedagsbordet - de är alltid ett utmärkt val.