Sappige aardbeienmuffins met hagelslag – een traktatie voor het bessenseizoen!

Sappige aardbeienmuffins met hagelslag – een traktatie voor het bessenseizoen!

Met het begin van het bessenseizoen staan ​​aardbeien opnieuw centraal in veel bakrecepten. Vooral aardbeienmuffins zijn dit seizoen erg populair. Deze heerlijke muffins zijn niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar ook nog eens een echte traktatie, waarbij de frisse, zoete smaak van de aardbeien perfect tot hun recht komt. KStA meldt dat aardbeien worden omschreven als harmonieus met vanille en chocolade, waardoor het een veelzijdig ingrediënt is voor veel recepten.

Een bijzonder verleidelijk recept zijn de aardbeienmuffins met hagelslag, die ook ideaal zijn voor picknicks en als hapjes op verjaardagsfeestjes. De combinatie van sappige aardbeien en knapperige hagelslag maakt deze muffins tot het perfecte tussendoortje voor jong en oud. En vergeet niet: de kleine lekkernijen zijn snel bereid.

Ingrediënten en bereiding

Om de aardbeienmuffins te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig voor 12 muffins:

• Rührteig:
  • 200 g Mehl 405
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 125 g Butter
  • 2 Eier
  • 150 ml Buttermilch
• Zusätzlich:
  • 250 g Erdbeeren
  • 75 g Zartbitter-Schokodrops
• Streuselteig:
  • 150 g Mehl 450
  • 30 g Zucker
  • 100 g weiche Butter

De bereiding begint met het voorverwarmen van de oven op 180 graden boven- en onderwarmte. De muffinvorm is bekleed met papieren vormpjes. Voor het maken van het kruimeldeeg worden bloem, suiker en boter gemengd tot er grove kruimels ontstaan, die vervolgens in de koelkast worden gekoeld. Ondertussen worden de aardbeien schoongemaakt, gewassen en in stukjes gesneden.

In de volgende stap worden de droge ingrediënten voor het beslag, zoals bloem, bakpoeder en suiker, in een mengkom gedaan. De eieren en zachte boter worden toegevoegd en goed gemengd, gevolgd door de karnemelk tot een homogeen deeg ontstaat. Spatel vervolgens voorzichtig de stukjes aardbei en de chocoladedruppels erdoor.

Vervolgens wordt het deeg in de mallen gegoten en worden de afgekoelde hagelslag erover verspreid. Na ongeveer 25 tot 30 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn, zijn de muffins klaar. Nog een tip voor variaties: Je kunt de pure chocolade ook vervangen door witte chocolade om de muffins een speciaal tintje te geven. Van bakken word je blij en je herinnert je eraan dat de muffins ook ideaal zijn voor kinderen.

Kortom, deze aardbeienmuffins zijn niet alleen een echte traktatie, maar ook een geweldige manier om het verse aardbeienseizoen te vieren. Of het nu gaat om een ​​tussendoortje tussen de maaltijden of als zoet hoogtepunt op de verjaardagstafel: ze zijn altijd een uitstekende keuze.