Menos cerdos y ganado en el suroeste: ¡los agricultores bajo presión!

Menos cerdos y ganado en el suroeste: ¡los agricultores bajo presión!

La agricultura en el suroeste de Alemania se enfrenta a un nuevo declive de la ganadería. Según información de sueddeutsche.de El número de cerdos en Baden-Württemberg cayó un 1%, hasta 1,24 millones de animales. Esta cifra representa una caída estabilizada respecto a años anteriores, donde los stocks se redujeron un 10%, 6% y 2%. El número de granjas que crían cerdos también ha caído un 2%, hasta 1.460, lo que representa una disminución menos dramática para 2025 que en años anteriores.

Las estadísticas del ganado muestran una clara distribución en los establos del estado: el 2 de mayo de 2025 había 462.500 lechones, 179.200 lechones y 496.200 cerdos de engorde. La población bovina también se ve afectada y ha caído un 2%, hasta 872.058 animales. En particular, la producción de leche está sufriendo: el número de vacas lecheras cayó un 2%, hasta 300.715 animales, y el número de granjas lecheras cayó un 3%, hasta 4.974. Estas tendencias son preocupantes, ya que el nivel de autoabastecimiento de leche y productos lácteos en Baden-Württemberg es ahora sólo del 56% y sigue disminuyendo.

Retos para las empresas

La presión sobre las empresas se ve constantemente alimentada por diversos factores. Las exigencias políticas, la presión de los precios en el comercio minorista y las crecientes exigencias ejercen presión sobre los agricultores. Alrededor de una cuarta parte de los productores de leche de Baden-Württemberg renunciaron entre 2020 y 2025, lo que indica las dramáticas condiciones a las que se enfrentan.

Las previsiones de evolución de los mercados ganadero y cárnico, basadas en los resultados de las encuestas actuales, son cruciales para decisiones políticas a distintos niveles, como por ejemplo: destatis.de explicado. Estos resultados se difunden entre numerosas instituciones, incluido el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura y la Comisión Europea, con el fin de evaluar la situación del mercado y crear estructuras para el futuro.

La importancia de las estadísticas.

Los estudios anuales, que también incluyen reproductores y producción de polluelos, desempeñan un papel crucial para las granjas. No sólo proporcionan información importante sobre la estructura de producción, sino que también ayudan a controlar los requisitos higiénicos de la carne destinada al consumo humano. Los resultados son esenciales para la creación de planes de control de residuos y respaldan la protección preventiva del consumidor, así como las evaluaciones de riesgos en el contexto de las inspecciones de carne y animales sacrificados.

Las tendencias actuales en la ganadería en Baden-Württemberg, junto con las estadísticas completas sobre la producción agrícola, muestran claramente que los desafíos para la agricultura continúan. El equilibrio entre las necesidades económicas y la ganadería sostenible sigue siendo una cuestión central que requerirá una atención especial en el futuro.