Naujasis restoranas Alexandra's Fairway pristato švabų virtuvę į Haghofą!

Naujasis restoranas Alexandra's Fairway pristato švabų virtuvę į Haghofą!

Alfdorfe, Haghof golfo ir užmiesčio klube atidarytas restoranas „Alexandra’s Fairway“. Alexandra Strauß-Düser yra naujoji nuomininkė ir atsineša ilgametę patirtį maitinimo pramonėje. Užaugusi restoranų šeimoje, ji jau yra dirbusi viešbučių vadove įvairiuose viešbučiuose, taip pat turi patirties maitinimo sektoriuje. Atidarymas įvyko 2025 m. pavasarį, pasitraukus ankstesniam nuomininkui.

Restorane aiškus dėmesys skiriamas regioninei ir sezoninei virtuvei, daugiausia dėmesio skiriant šviežumui. „Paprastas ir švabas“ apibūdina patiekalų, kuriuose nėra jokių patogumo produktų, filosofiją. Siūlomi klasikiniai patiekalai, tokie kaip Maultaschen, lęšiai su špagatu ir keptos bulvės su žolelių varške. Šis pasirinkimas atspindi švabų virtuvės tradiciją, kuri garsėja sočiais ir sočiais patiekalais.

Sutelkite dėmesį į regioniškumą ir sezoninius produktus

Ypač vertas dėmesio vyno pasirinkimas, kurį šiuo metu gali rinktis tik Fellbach vyno augintojai. Tačiau Alexandra Strauß-Düser į valgiaraštį planuoja įtraukti ir jaunus Wengerters iš šio regiono, kad toliau plėstų pasiūlą. Siekiama pabrėžti regioninį gastronomijos sampratos ryšį.

Restoranas yra atviras ne tik golfo žaidėjams, bet ir žygeiviams, dviratininkams ir vakarėliams. Darbo laikas beveik kasdien nuo 10.30 val., pirmadieniais nuo 14.30 val. Ketvirtadieniais restoranas nedirba. Virtuvė užsidaro apie 20.30 val., todėl lankytojai turi daug laiko pasimėgauti regioniniais patiekalais.

Kultūra ir renginiai restorane

Kitas akcentas – koncertas su Jürgen Hörig, kuris planuojamas 2025 m. liepos 26 d. Įėjimo bilietus galima įsigyti už 15 eurų golfo klubo sekretoriate. Šiais kultūriniais renginiais siekiama suteikti svečiams papildomos patirties ir sustiprinti klubo bendruomenę.

Švabų virtuvė artimiausiu metu ir toliau vaidins pagrindinį vaidmenį „Alexandra’s Fairway“ pasiūloje. Tarp žinomiausių patiekalų yra Maultaschen, kurių ištakos siekia legendą, teigiančią, kad vienuoliai juos išrado mėsai paslėpti per gavėnią. Kiti patiekalai yra „Gaisburger Marsch“, svogūnų pyragas ir švabiškos dešros salotos – populiarus patiekalas, dažnai patiekiamas kaip užkandis. „Interchalet“ praneša, kad Švabijos virtuvė yra žinoma dėl savo mažai mėsos patiekalų, o tai lemia sudėtingos gyvulininkystės sąlygos Švabijos albe.

„Alexandra’s Fairway“ tampa nauja susitikimo vieta gurmanams, vertinantiems Švabijos virtuvės tradicijas ir gaivumą. Vis dar įdomu pamatyti, kaip restoranas atsidurs vietinėje gastronomijos scenoje ir kaip jam seksis toliau plėsti ryšius su turtinga Švabijos Albo virtuve.