Uus restoran Alexandra's Fairway toob Haghofi Švaabi köögi!

Uus restoran Alexandra's Fairway toob Haghofi Švaabi köögi!

Alfdorfis on avatud restoran “Alexandra’s Fairway”, Haghofi golfi- ja maaklubis. Alexandra Strauß-Düser on uus üürnik ja toob kaasa oma mitmeaastase kogemuse toitlustusvaldkonnas. Restoranipidajate peres üles kasvanud, on ta juba töötanud hotellijuhina erinevates hotellides ning kogenud ka toitlustussektoris. Avamine toimus 2025. aasta kevadel pärast eelmise üürniku lahkumist.

Restoran keskendub selgelt piirkondlikule ja hooajalisele köögile, keskendudes värskusele. “Maalähedane ja švaabi” kirjeldab roogade filosoofiat, mis ei sisalda mugavustooteid. Pakutavate roogade hulgas on klassikalisi roogasid, nagu Maultaschen, läätsed spaetzle'iga ja ahjukartulid ürdikoorega. See valik peegeldab Švaabi köögi traditsiooni, mis on tuntud oma rammusate ja rammusate roogade poolest.

Keskenduge piirkondlikkusele ja hooajalistele toodetele

Eriti tähelepanuväärne on veinivalik, mis on praegu piiratud Fellbachi veinikasvatajatega. Alexandra Strauß-Düser plaanib aga menüüsse lisada ka piirkonna noored Wengerterid, et pakkumist veelgi laiendada. Siin on eesmärk rõhutada gastronoomiakontseptsiooni piirkondlikku seost.

Restoran ei ole avatud ainult golfimängijatele, vaid on avatud ka matkajatele, jalgratturitele ja pidulistele. Lahtiolekuajad on peaaegu iga päev alates 10.30, esmaspäeviti alates 14.30. ja restoran on neljapäeviti suletud. Köök suletakse umbes kell 20.30, andes külastajatele palju aega piirkondlike roogade nautimiseks.

Kultuur ja üritused restoranis

Teine tipphetk on kontsert Jürgen Hörigiga, mis on planeeritud 26. juulile 2025. Sissepääsupileteid saab osta hinnaga 15 eurot golfiklubi sekretariaadist. Nende kultuuriürituste eesmärk on pakkuda külalistele lisakogemust ja tugevdada klubi kogukonda.

Švaabi köök mängib lähitulevikus ka “Alexandra’s Fairway” pakkumises keskset rolli. Tuntuimate roogade hulgas on Maultaschen, mille päritolu ulatub tagasi legendi, mis ütleb, et mungad leiutasid need paastu ajal liha peitmiseks. Muude erialade hulka kuuluvad Gaisburger Marsch, sibulakook ja Švaabi vorstisalat, populaarne roog, mida sageli serveeritakse suupistetena. Interchalet teatab, et Švaabi köök on tuntud oma madala lihasisaldusega roogade poolest, mis on tingitud Švaabi Albi rasketest loomakasvatustingimustest.

“Alexandra’s Fairway” on saamas uueks kohtumispaigaks gurmaanide armastajatele, kes hindavad Švaabi köögi traditsiooni ja värskust. Põnev on näha, kuidas restoran end kohalikul gastronoomiamaastikul positsioneerib ja kuidas õnnestub veelgi laiendada oma sidemeid Švaabi Albi rikkaliku köögiga.