Suche
Mein Konto
Tradisjonell bakeri Discher stenger: 50 jobber i fare!
Bakery Discher i Öhringen stenger i slutten av august 2025 for byråkrati og mangel på ansatte, som koster rundt 50 arbeidsplasser.
Tradisjonell bakeri Discher stenger: 50 jobber i fare!
Det tradisjonelle Discher -bakeriet i Öhringen vil stenge alle grenene i slutten av august 2025. Årsaken er betydelige problemer med byråkrati, økende kostnader og en akutt mangel på personell. Dette betyr fra rundt 50 jobber, som ikke bare har økonomiske, men også sosiale effekter for regionen. Master Baker Andreas Discher har drevet bakeriet i over 30 år og angret på beslutningen om å gi fra seg virksomheten etter at han kom inn i bakeriet i 1990 som lærling og overtok Adolf Hammels virksomheter i 2008.
Discher klaget over at rammeforholdene for bakerhandelen har blitt dårligere på en måte som ikke lenger var bærbar. Spesielt nye forskrifter, for eksempel emballasjeloven og beskyttelseskravene til kaffebønner, gjør daglig drift vanskeligere. Letingen etter kvalifisert personale er fortsatt en stor utfordring fordi det blir stadig vanskeligere å inspirere unge mennesker til jobben sin. Angre fra de vanlige kundene er stor, fordi nedleggelsen er tapt et sosialt knutepunkt i sentrum av Öhringen.
byråkrati og stigende kostnader belastning håndverket
Stengingen av Discher -bakeriet er ikke isolert. Flere bakerier stenger for tiden i hele det føderale territoriet enn gjenåpner. I følge Central Association of the German Back Trades var det 780 nedleggelser i fjor sammenlignet med bare 420 nye åpninger. Denne trenden er hovedsakelig drevet av høye byråkrati, inflasjon, stigende energi og råstoffpriser samt mangelen på personell. Små og mellomstore bakerier må slite med den høye byråkratiske innsatsen, noe som også øker den økonomiske belastningen rapporterer Tyskany Radio Novy-NOV-SCHLIESSUNT.
En tilnærming for å takle utfordringene som vises er digitalisering. Dette blir sett på som en nøkkel til å støtte bakerier og for å forhindre stenginger. For eksempel har "Junge" bakerikjeden implementert digitaliserte arbeidsflyter i sine 200 filialer siden 1980 -tallet. Ved hjelp av moderne IT -systemer blir data samlet inn for bakeprosesser, noe som reduserer sløsing med ressurser og optimaliserte prosesser. Bruken av programvare gjør det mulig å komme med presise spådommer om salgstall og hjelper til med å bruke personalet mer effektivt.
Digitalisering kan også bidra til å løse problemet med personell på personell. Mindre kvalifisert personale kan innarbeides raskere, og unge ansatte har muligheten til å stige i lederstillinger raskere.
Andreas Discher planlegger en pause etter håndteringen av selskapet sitt og uttrykker interesse for forskjellige tilbud i bransjen. Nedleggelsen av bakeriet hans er ikke bare et tap for arbeiderne, men illustrerer også de økende problemene som bakerihandelen står overfor.