Tradicinis kepyklų discheris uždaromas: 10 darbo vietų kyla pavojus!

Tradicinis kepyklų discheris uždaromas: 10 darbo vietų kyla pavojus!

Tradicinė „Discher“ kepyklėlė Öhringene uždarys visas savo filialus 2025 m. Rugpjūčio mėn. Pabaigoje. Priežastis yra svarbios biurokratijos, didėjančių išlaidų ir ūmiojo personalo trūkumo problemos. Tai reiškia maždaug 50 darbo vietų, kurios ne tik turi ekonominį, bet ir socialinį poveikį regionui. Meistras Bakeris Andreasas Discheris daugiau nei 30 metų valdo kepyklą ir apgailestavo dėl sprendimo atsisakyti verslo po to, kai 1990 m. Įėjo į kepyklą kaip mokinys ir 2008 m. Perėmė Adolfo Hammelio verslą.

Discheris skundėsi, kad kepyklų prekybos sąlygos pablogėjo nebebuvo nešiojama. Visų pirma, nauji reglamentai, tokie kaip pakavimo įstatymas ir kavos pupelių pakavimo įstatymas ir apsauginiai reikalavimai, kasdien apsunkina kasdienę veiklą. Kvalifikuotų darbuotojų paieška išlieka svarbiu iššūkiu, nes tampa vis sunkiau įkvėpti jaunus žmones savo darbui. Įprastų klientų apgailestavimas yra puikus, nes uždarymas praranda socialinį centrą Öhringeno miesto centre.

biurokratija ir kylančios išlaidos našta Craft

Discherio kepyklos uždarymas nėra izoliuotas. Šiuo metu visoje federalinėje teritorijoje baigiasi daugiau kepyklų, nei atnaujina. Remiantis centrine vokiečių atgalinių prekių asociacija, praėjusiais metais buvo 780 uždarymų, palyginti su tik 420 naujų atidarymų. Šią tendenciją daugiausia lemia didelė biurokratija, infliacija, kylančios energijos ir žaliavų kainos, taip pat personalo trūkumas. Mažos ir vidutinio dydžio kepyklos turi kovoti su didelėmis biurokratinėmis pastangomis, o tai taip pat padidina ekonominę naštą Rotortortorhing Vokietijos radijas .

požiūris į parodytus iššūkius yra skaitmeninimas. Tai vertinama kaip raktas palaikant kepyklas ir užkirsti kelią uždarymui. Pavyzdžiui, „Junge“ kepyklų grandinė nuo devintojo dešimtmečio įdiegė skaitmenintus darbo eigas 200 filialų. Naudojant šiuolaikines IT sistemas, renkami duomenys apie kepimo procesus, o tai sumažina išteklių švaistymą ir optimizuotus procesus. Programinės įrangos naudojimas leidžia tiksliai prognozuoti pardavimo duomenis ir padėti efektyviau naudoti darbuotojus.

Skaitmeninimas taip pat gali padėti išspręsti personalo trūkumo problemą. Mažiau kvalifikuoti darbuotojai gali būti įtraukti greičiau, o jauni darbuotojai turi galimybę greičiau patekti į lyderio pareigas.

Andreas Discheris planuoja pertrauką po savo įmonės tvarkymo ir išreiškia susidomėjimą įvairiais pramonės pasiūlymais. Jo kepyklos uždarymas yra ne tik praradimas darbuotojams, bet ir iliustruoja augančias problemas, su kuriomis susiduria kepyklos prekyba.