咖啡价格暴涨：海尔布隆的烘焙公司敲响了警钟！

咖啡价格暴涨：海尔布隆的烘焙公司敲响了警钟！

2025年，德国的咖啡价格将比上一年大幅上涨。据那 回声24 联邦统计局报告称，与 2024 年 4 月相比，2025 年 4 月的价格上涨了 12.2%。这一事态发展迫使海尔布隆地区的咖啡烘焙商采取行动。

Hagen咖啡烘焙公司的Antonia Hagen-Kettemann表示，咖啡豆的价格每公斤上涨了3至4欧元；在公平贸易领域，价格甚至上涨了5至7欧元。他们的烘焙厂每年加工 200 至 300 吨咖啡，这对价格上涨和需求变化产生直接影响。

价格上涨的原因

价格上涨的主要原因是巴西农作物歉收导致咖啡豆短缺。巴西被认为是最重要的咖啡生产国之一，2024 年经历了有记录以来最温暖的一年。据报道，这导致了干旱和森林火灾，严重影响了咖啡种植者 雅虎财经 。

2023年4月，进口生咖啡价格比上年贵53.1%。与2021年4月相比，甚至上涨了147.4%。这种价格发展表明，不仅直接农作物歉收导致价格上涨，而且生产商和供应商的投机行为也导致他们扣留货物，以便从这种情况中受益。

不断增长的需求和消费者行为

有趣的是，近年来中国对咖啡的需求翻了一番，给全球库存带来了额外压力。尽管价格上涨，德国的咖啡消费量仅略有下降。根据德国咖啡协会的数据，2024 年人均咖啡消费量为 163 升，较新冠疫情期间的峰值 169 升有所下降。

越南、洪都拉斯和哥伦比亚等其他原产国也在国际咖啡贸易中发挥着重要作用。 2022 年，德国咖啡进口总量的 41.1% 来自巴西，其次是越南（16.2%）和洪都拉斯（5.5%）。

综上所述，可以说，生产国的气候条件和市场的投机行为都是决定咖啡市场价格走势的重要因素。消费者将继续感受到钱包受到的影响，而烘焙商则被迫将价格调整转嫁给客户。