Prețurile la cafea explodează: companiile de prăjire din Heilbronn trag un semnal de alarmă!

Prețurile la cafea explodează: companiile de prăjire din Heilbronn trag un semnal de alarmă!

În 2025, prețurile cafelei în Germania vor fi crescut semnificativ față de anul precedent. Potrivit acesteia Echo24 Oficiul Federal de Statistică a raportat o creștere a prețurilor cu 12,2 la sută pentru luna aprilie 2025 față de aprilie 2024. Această evoluție a forțat prăjitorii de cafea din zona Heilbronn să ia măsuri.

Antonia Hagen-Kettemann de la compania de prăjire a cafelei Hagen a declarat că prețurile la boabele de cafea au crescut cu 3 până la 4 euro kilogramul; În sectorul Fairtrade, prețurile chiar cresc cu 5 până la 7 euro. Prăjirea lor procesează între 200 și 300 de tone de cafea anual, ceea ce are un impact direct asupra creșterii prețurilor și a cererii în schimbare.

Cauzele creșterii prețurilor

Principala cauză a acestor creșteri de preț este penuria de boabe de cafea rezultată din neregulile recoltelor din Brazilia. Brazilia este considerată una dintre cele mai importante țări producătoare de cafea, iar în 2024 a cunoscut cel mai cald an înregistrat. Acest lucru a dus la secetă și incendii forestiere, care au afectat în mod semnificativ fermierii de cafea, s-a raportat Yahoo Finance.

În aprilie 2023, prețurile la cafeaua verde importată au fost cu 53,1% mai scumpe decât anul precedent. Comparativ cu aprilie 2021, acestea au crescut chiar cu 147,4%. Această evoluție a prețurilor arată că nu numai eșecurile directe ale recoltei duc la prețuri mai mari, ci și speculații ale producătorilor și furnizorilor care își rețin marfa pentru a beneficia de această situație.

Creșterea cererii și a comportamentului consumatorilor

Interesant este că cererea de cafea din China s-a dublat în ultimii ani, punând o presiune suplimentară asupra stocurilor globale. În ciuda acestor creșteri de preț, consumul de cafea în Germania a scăzut doar ușor. Potrivit Asociației Germane de Cafea, 163 de litri de cafea au fost consumați pe cap de locuitor în 2024 - o scădere față de vârful de 169 de litri în perioada Corona.

Diverse alte țări de origine, cum ar fi Vietnam, Honduras și Columbia, joacă, de asemenea, un rol important în comerțul internațional cu cafea. În 2022, 41,1% din volumele totale de cafea importate în Germania au venit din Brazilia, urmată de Vietnam (16,2%) și Honduras (5,5%).

Pe scurt, se poate spune că atât condițiile climatice din țările producătoare, cât și speculațiile de pe piață sunt factori esențiali care determină tendințele prețurilor pe piața cafelei. Consumatorii vor continua să simtă impactul asupra portofelului lor, în timp ce prăjitorii sunt nevoiți să transmită ajustările de preț clienților lor.