Maguskunst: ülevaated Dresdeni võrgutavast magustoidu ajaloost

Maguskunst: ülevaated Dresdeni võrgutavast magustoidu ajaloost

11. juunil 2025 avatakse Dresdeni Riigiraamatukogus Saksa kulinaariaarhiivi esimene suurem näitus. See näitus on pühendatud "magusale kunstile" ning kondiitritoodete ja magustoitude kultuuriloole ning kestab umbes 2026. aasta jaanuari keskpaigani. See hõlmab põnevat perioodi alates 1800. aastast kuni tänapäevani. Valju diesachsen.de Eksponaadid räägivad oluliste koostisosade, nagu suhkur ja kakao, ajalugu ning näitavad arvukate magusate loomingute arengut.

Näitusel saavad külastajad mõista nii maiustuste algust kui ka vormi ja kondiitritoodete valmistamise ajalugu. Saade pakub ka teaduslikku vaatenurka magusatele toitudele – pudingist karamellini. Näituse eriliseks tõmbenumbriks on 1830. aastast pärinev lavastatud magustoidulaud, mis esitleb muljetavaldavalt, kuidas tollal küpsetisi, jäätist ja pralineed paigutati. Lõhnav jaam kutsub publikut kogema erinevaid aroome lähedalt.

Mitmekesine programm ja ainulaadne inventar

Programm ei sisalda mitte ainult kultuurilisi uudistusi, vaid ka magustoidu töötubasid ja teaduslikke loenguid, mis süvendavad teoreetilisi teadmisi magusatest toitudest. Kuraatorid rõhutavad, et mitmekesised magustoidud on ühtlasi esteetilise arengu väljendus. Lisaks kokaraamatutele võib Saksamaa kulinaariaarhiivist leida ajaloolisi menüüsid ja audiovisuaalseid meediume, kus alates selle asutamisest 2022. aastal on olnud muljetavaldav enam kui 50 000 kulinaarset toodet. Loud slub-dresden.de Need väärtuslikud kogud hangiti muuhulgas Osariikide Kultuurifondi toel ning sisaldavad silmapaistvaid kaastöid sellistelt isikutelt nagu Ernst Birsner, Walter Putz, Wolfram Siebeck ja Eckart Witzigmann.

Näitus hõlmab ka magusate roogade disaini muutusi sajandite jooksul ning industrialiseerimise ja tarbijakäitumise mõju kondiitritoodetele. Pakkumist täiendavad täiendavad objektid, nagu kondiitritooted ja magustoiduraamatud, samuti ajaloolised trükised ja menüükaardid erakogudest ning laenud asutustelt, sealhulgas Dresdeni osariigi kunstikogudest ja Dresdeni linnamuuseumist.

“Magus kunst” ei ole ainult kummardus magusatele hõrgutistele, vaid ka ajarännak läbi kondiitriäri ajaloo. Külastajad saavad oodata nende maiuspalade kultuurilise ja ajaloolise tähtsuse põnevat uurimist.