De estudar direito a se tornar uma estrela de café: Doreen Bergmann inspira a Turíngia!

De estudar direito a se tornar uma estrela de café: Doreen Bergmann inspira a Turíngia!

Doreen Bergmann, 48 anos e mãe de quatro filhos, alcançou um sucesso notável com o seu café em Stelzendorf, na Turíngia. Originalmente, ela estudou Direito e poderia ter trabalhado como advogada europeia, mas a sua paixão pela panificação levou-a a seguir um caminho diferente. Há 14 anos, ela abriu seu café em um celeiro reformado que comprou com o marido, dispensando qualquer planejamento de negócios. Em vez disso, ela organizou cadeiras, pratos e registrou o negócio. Ela descreve seu segredo para o sucesso como uma mistura de “trabalho duro, diversão e sorte”.

A atenção dispensada ao seu café foi uma surpresa. Há 15 anos ela recebeu seu primeiro pedido de mídia de uma revista gratuita de Schleiz. O artigo sobre ela rapidamente se tornou popular e causou uma onda de visitantes querendo experimentar seu bolo. Desde então, Doreen apareceu em vários meios de comunicação, incluindo ZDF, Spiegel-Online, Süddeutsche e o programa MDR Riverboat. No ano passado, o jornalista Paul Ronzheimer do “Bild” também visitou o seu café.

Uma vida entre o forno e a política

Doreen Bergmann, que nunca pediu ativamente cobertura, permanece realista apesar de sua presença na mídia e continua sua vida cotidiana como mãe e padeira. Numa entrevista com Ronzheimer, ela expressou a sua preferência política pelos Verdes, o que levou a um telefonema do então Ministro Federal da Economia, Robert Habeck. Em Zeulenroda, onde vive, 43,1 por cento votaram a favor da AfD, enquanto os Verdes receberam apenas 3,1 por cento. Bergmann sente que a bolha política em seu país é pequena, por isso ela se concentra em enfatizar os aspectos positivos da vida. “Quero que todos ao meu redor sejam felizes”, explica ela. O seu plano é expandir esta atmosfera positiva por toda a Turíngia.

A Patisserie Bergmann foi eleita um dos melhores cafés da Alemanha pela revista “Feinschmecker”. Os hóspedes vêm de longe até seu café, que fica em uma pequena cidade com apenas 73 habitantes. Doreen gosta de cozinhar desde criança e compartilha duas de suas receitas de Natal: pretzels de caramelo e pão de gengibre da bandeja. Os pretzels de caramelo são feitos de farinha de espelta, açúcar, açúcar baunilhado, sal, ovo, manteiga e balas de caramelo, enquanto os biscoitos de gengibre são feitos de farinha de centeio, açúcar, geléia de ameixa, leite, tempero para pão de gengibre e bicarbonato de sódio.

Café como bem cultural

Claro, o café também faz parte de uma cafeteria. Esta bebida é a mais popular na Alemanha, à frente da cerveja e da água mineral. Os alemães demoram muito para saborear seu café, o que contrasta com outros países onde o café é frequentemente consumido às pressas. O café era originalmente um artigo de luxo para os ricos, mas a torrefacção industrial na década de 1950 baixou os preços e aumentou o acesso para todos. Os Coffee klatschs são hoje um evento social na Alemanha e reúnem pessoas de todas as idades.

Os acompanhamentos populares do café são os doces como o bolo de migalhas, o cheesecake e o famoso bolo Floresta Negra. Inúmeros convidados se reúnem no Doreen's Café para desfrutar de boa comida e ambiente de convívio. O seu café não é apenas um local de diversão, mas também de encontros – uma combinação que ela gostaria de manter. Abrir um segundo café está fora de cogitação para ela porque valoriza o contato direto com seus convidados.

Embora o sucesso de Doreen Bergmann seja notável, ela permanece fiel às suas raízes. Ela é um exemplo vivo de como paixão e trabalho duro podem se unir para tornar sonhos realidade.

Você pode encontrar informações detalhadas sobre Doreen Bergmann e seu trabalho aqui: MDR e abaixo Foto. Outros fatos interessantes sobre o café na Alemanha podem ser encontrados aqui: Instituto Goethe.