Od studiowania prawa po zostanie gwiazdą kawiarni: Doreen Bergmann inspiruje Turyngię!

Od studiowania prawa po zostanie gwiazdą kawiarni: Doreen Bergmann inspiruje Turyngię!

Doreen Bergmann, 48-letnia matka czwórki dzieci, odniosła niezwykły sukces dzięki swojej kawiarni w Stelzendorf w Turyngii. Początkowo studiowała prawo i mogła pracować jako europejska prawniczka, ale pasja do pieczenia sprowadziła ją na inną ścieżkę. 14 lat temu otworzyła kawiarnię w przebudowanej stodole, którą kupiła z mężem, rezygnując z planowania biznesowego. Zamiast tego zorganizowała krzesła, talerze i zarejestrowała firmę. Opisuje swój sekret sukcesu jako połączenie „ciężkiej pracy, zabawy i szczęścia”.

Zaskoczeniem było zainteresowanie jej kawiarnią. 15 lat temu otrzymała swoją pierwszą prośbę od mediów od bezpłatnego magazynu Schleiz. Artykuł o niej szybko stał się popularny i wywołał falę odwiedzających chcących spróbować jej ciasta. Od tego czasu Doreen pojawiała się w różnych mediach, w tym w ZDF, Spiegel-Online, Süddeutsche i programie MDR Riverboat. W zeszłym roku jej kawiarnię odwiedził także dziennikarz Paul Ronzheimer z „Bild”.

Życie między piekarnikiem a polityką

Doreen Bergmann, która nigdy aktywnie nie prosiła o relacje, pomimo swojej obecności w mediach pozostaje twarda na ziemi i kontynuuje swoje codzienne życie jako matka i piekarz. W wywiadzie dla Ronzheimera wyraziła swoje polityczne preferencje dla Zielonych, co doprowadziło do telefonu ówczesnego federalnego ministra gospodarki Roberta Habecka. W Zeulenrodzie, gdzie mieszka, na AfD głosowało 43,1 proc., podczas gdy Zieloni otrzymali zaledwie 3,1 proc. Bergmann uważa, że ​​bańka polityczna w jej ojczyźnie jest niewielka, dlatego skupia się na podkreślaniu pozytywnych aspektów życia. „Chcę, żeby wszyscy wokół mnie byli szczęśliwi” – ​​wyjaśnia. Ich plan polega na rozszerzeniu tej pozytywnej atmosfery w całej Turyngii.

Patisserie Bergmann została uznana przez magazyn „Feinschmecker” za jedną z najlepszych kawiarni w Niemczech. Do jej kawiarni, która mieści się w małym miasteczku liczącym zaledwie 73 mieszkańców, przyjeżdżają goście z daleka. Doreen lubiła piec od dziecka i dzieli się dwoma swoimi świątecznymi przepisami: preclami karmelowymi i piernikami z tacy. Precle karmelowe robi się z mąki orkiszowej, cukru, cukru waniliowego, soli, jajka, masła i cukierków karmelowych, natomiast pierniki z mąki żytniej, cukru, powideł śliwkowych, mleka, przyprawy piernikowej i sody oczyszczonej.

Kawa jako dobro kultury

Oczywiście kawa jest również częścią kawiarni. Napój ten jest najpopularniejszy w Niemczech, przed piwem i wodą mineralną. Niemcy poświęcają dużo czasu na delektowanie się kawą, co kontrastuje z innymi krajami, w których kawę często pije się w pośpiechu. Kawa była pierwotnie produktem luksusowym dla bogatych, ale wypalanie na skalę przemysłową w latach pięćdziesiątych XX wieku obniżyło ceny i zwiększyło dostęp do niej dla wszystkich. Klatsch kawowy jest obecnie w Niemczech wydarzeniem towarzyskim, które łączy ludzi w każdym wieku.

Popularnymi dodatkami do kawy są ciasta, takie jak ciasto kruche, sernik i słynne ciasto szwarcwaldzkie. Liczni goście spotykają się w Doreen's Café, aby cieszyć się dobrym jedzeniem i serdeczną atmosferą. Jej kawiarnia to nie tylko miejsce przyjemności, ale także spotkań – to połączenie, które chciałaby utrzymać. Otwarcie drugiej kawiarni nie wchodzi w grę dla niej, bo ceni sobie bezpośredni kontakt z gośćmi.

Choć sukces Doreen Bergmann jest niezwykły, pozostaje ona wierna swoim korzeniom. Jest żywym przykładem tego, jak pasja i ciężka praca mogą połączyć się, aby spełnić marzenia.

Szczegółowe informacje na temat Doreen Bergmann i jej twórczości można znaleźć tutaj: MDR i pod Zdjęcie. Dalsze interesujące fakty na temat kawy w Niemczech można znaleźć tutaj: Instytut Goethego.