От изучаване на право до звезда на кафенета: Дорийн Бергман вдъхновява Тюрингия!

От изучаване на право до звезда на кафенета: Дорийн Бергман вдъхновява Тюрингия!

Дорийн Бергман, на 48 години и майка на четири деца, постигна забележителен успех със своето кафене в Щелцендорф, Тюрингия. Първоначално тя учи право и можеше да работи като европейски адвокат, но страстта й към печенето я отведе по различен път. Преди 14 години тя отвори кафенето си в преустроена плевня, която закупи със съпруга си, без да планира бизнес. Вместо това тя организира столове, чинии и регистрира бизнеса. Тя описва тайната си за успех като смесица от „упорита работа, забавление и късмет“.

Вниманието към нейното кафене беше изненада. Преди 15 години тя получава първото си медийно запитване от безплатно списание от Шлайц. Статията за нея бързо стана популярна и предизвика вълна от посетители, желаещи да опитат нейната торта. Оттогава Дорийн се появява в различни медии, включително ZDF, Spiegel-Online, Süddeutsche и програмата MDR Riverboat. Миналата година нейното кафене посети и журналистът Пол Ронцхаймер от "Билд".

Живот между фурната и политиката

Дорийн Бергман, която никога не е искала активно отразяване, остава здрава въпреки присъствието си в медиите и продължава ежедневието си като майка и пекар. В интервю за Ронцхаймер тя изрази политическото си предпочитание към Зелените, което доведе до обаждане от тогавашния федерален министър на икономиката Робърт Хабек. В Зойленрода, където тя живее, 43,1 процента гласуваха за AfD, докато Зелените получиха само 3,1 процента. Бергман смята, че политическият балон в родината й е малък, поради което тя се фокусира върху подчертаването на положителните аспекти на живота. „Искам всички около мен да са щастливи“, обяснява тя. Техният план е да разширят тази позитивна атмосфера в цяла Тюрингия.

Patisserie Bergmann вече е обявено за едно от най-добрите кафенета в Германия от списание "Feinschmecker". В нейното кафене, което се намира в малък град с едва 73 жители, идват гости от далеч. Дорийн обича да пече от дете и споделя две от коледните си рецепти: карамелени гевреци и меденки от тавата. Карамелените гевреци се приготвят от брашно от спелта, захар, ванилова захар, сол, яйце, масло и карамелени бонбони, а джинджифиловите бисквити са от ръжено брашно, захар, сладко от сливи, мляко, подправка за меденки и сода бикарбонат.

Кафето като културна ценност

Разбира се, кафето също е част от кафенето. Тази напитка е най-популярната в Германия, изпреварвайки бирата и минералната вода. Германците отделят много време, за да се насладят на кафето си, което контрастира с други страни, където кафето често се консумира набързо. Първоначално кафето е било луксозен артикул за богатите, но промишленото печене през 50-те години на миналия век понижи цените и увеличи достъпа за всички. Coffee klatschs вече е социално събитие в Германия и обединява хора от всички възрасти.

Популярни гарнитури към кафето са сладкиши като торта с трохи, чийзкейк и известната торта Шварцвалд. Многобройни гости се събират в Doreen's Café, за да се насладят на добра храна и празнична атмосфера. Нейното кафене е място не само за забавление, но и за срещи – комбинация, която тя би искала да поддържа. Отварянето на второ кафене за нея не може да става, защото цени директния контакт с гостите си.

Докато успехът на Дорийн Бергман е забележителен, тя остава вярна на корените си. Тя е жив пример за това как страстта и упоритата работа могат да се обединят, за да сбъднат мечтите.

Можете да намерите подробна информация за Дорийн Бергман и нейната работа тук: MDR и под Снимка. Още интересни факти за кафето в Германия можете да намерите тук: Гьоте институт.