Šok pre Königswinter: Sarah's Café sa zatvára len po šiestich rokoch!

Šok pre Königswinter: Sarah's Café sa zatvára len po šiestich rokoch!

Sestry Sarah Schell (28) a Aileen La Valle (30) zatvoria svoju obľúbenú kaviareň v Königswinterer Bahnhof 29. júna 2025. Rozhodnutie prichádza v kontexte osobných aj ekonomických výziev. Najmä vysoké personálne náklady a rastúce nákupné ceny spôsobujú, že prevádzka je čoraz nerentabilnejšia. Sarah's Cukráreň a kaviareň bola otvorená v júni 2019 a išlo o projekt za dva milióny eur, ktorý nedávno vzbudil veľké nádeje.

Prevádzkovatelia uviedli, že kvalita ich produktov, najmä živočíšnych produktov, je naďalej veľmi dôležitá. Museli si však uvedomiť, že početné experimentálne prístupy, ako napríklad tematické dni, workshopy a rozšírená ponuka reštaurácií, neboli v súlade s ich projektom vášne. Najmä Aileen La Valle sa po narodení dieťaťa plánuje intenzívnejšie starať o svoju rodinu, zatiaľ čo Sarah Schell by v budúcnosti chcela obmedziť prácu majsterky cukrárky, aby mala menej kancelárskych prác.

Pozadie a plány do budúcnosti

Železničná stanica Königswinter mala bohatú históriu už predtým, ako sestry otvorili svoju kaviareň. Nehnuteľnosť bola dlho známa ako problémová. Po kúpe v roku 2004 bola budova v roku 2012 vyradená z prevádzky. V roku 2013 predaj realitnej spoločnosti s cieľom integrovať do priestorov úrady práce. V roku 2014 sa prerobilo prednádražie za 1,3 milióna eur.

V roku 2017 prevzal budovu Oliver Schell, otec dvoch sestier a inicioval rozsiahle rekonštrukčné práce. Kaviareň bola otvorená v roku 2019 a stretla sa s veľkým záujmom. Nadchádzajúce uzavretie sa však považuje za veľkú prekážku pre mesto Königswinter a staré mesto ako celok. Vedenie mesta je však optimistické a dúfa v nové využitie bývalej budovy Sealife, zatiaľ čo mestská rada plánuje na budúci týždeň kľúčové stretnutie skupiny Explorado.

Sestry hovoria, že vážne zvažujú možnosť predaja budovy, keď sa nájde nové miesto na pečenie. Považuje sa však za utopické, že by sa priestory dali prenajať aj bez integrovanej pekárne. Napriek týmto výzvam hľadia do budúcnosti s nádejou a plánujú menšiu kaviareň v Königswinteri.

Viac informácií o cukrárni Sarah's Patisserie nájdete na jej webovej stránke: sarahs-konditorei.de.