Șoc pentru Königswinter: Sarah's Café se închide după doar șase ani!

Șoc pentru Königswinter: Sarah's Café se închide după doar șase ani!

Surorile Sarah Schell (28 de ani) și Aileen La Valle (30 de ani) își vor închide populara cafenea din Königswinterer Bahnhof pe 29 iunie 2025. Decizia vine în contextul provocărilor atât personale, cât și economice. În special, costurile ridicate cu personalul și creșterea prețurilor de achiziție fac operațiunea din ce în ce mai neprofitabilă. Sarah's Patisserie and Café s-a deschis în iunie 2019 și a fost un proiect de două milioane de euro care a stârnit recent speranțe mari.

Operatorii au afirmat că calitatea produselor lor, în special a produselor de origine animală, continuă să fie de mare importanță. Cu toate acestea, au trebuit să realizeze că numeroase abordări experimentale, cum ar fi zile tematice, ateliere și oferte extinse de restaurante nu erau în concordanță cu proiectul lor pasional. Aileen La Valle, în special, plănuiește să aibă grijă de familia ei mai intens după nașterea copilului ei, în timp ce Sarah Schell ar dori să-și reducă munca de maestru patiser în viitor pentru a face mai puțină muncă de birou.

Context și planuri de viitor

Gara Königswinter avea deja o istorie plină de evenimente înainte ca surorile să-și deschidă cafeneaua. Proprietatea a fost cunoscută ca o proprietate cu probleme pentru o lungă perioadă de timp. După ce a fost cumpărată în 2004, clădirea a fost dezafectată în 2012. O vânzare în 2013 către o companie imobiliară a avut ca scop integrarea centrelor de locuri de muncă în incintă. În 2014, curtea gării a fost reamenajată pentru 1,3 milioane de euro.

În 2017, Oliver Schell, tatăl celor două surori, a preluat clădirea și a inițiat lucrări ample de renovare. Cafeneaua s-a deschis în 2019 și a fost întâmpinată cu mare interes. Cu toate acestea, viitoarea închidere este văzută ca un regres major pentru orașul Königswinter și pentru orașul vechi în ansamblu. Cu toate acestea, administrația orașului este optimistă și speră într-o nouă utilizare a fostei clădiri Sealife, în timp ce consiliul orașului plănuiește o întâlnire crucială pentru grupul Explorado săptămâna viitoare.

Surorile spun că iau în considerare serios posibilitatea de a vinde clădirea odată ce se va găsi o nouă locație pentru coacere. Se consideră însă utopic faptul că localul ar putea fi închiriat fără o brutărie integrată. În ciuda acestor provocări, ei privesc spre viitor cu speranță și planuri pentru o cafenea mai mică în Königswinter.

Puteți găsi mai multe informații despre Patiseria Sarah pe site-ul ei: sarahs-konditorei.de.