Szok dla Königswinter: kawiarnia Sarah's Café zostaje zamknięta po zaledwie sześciu latach!

Szok dla Königswinter: kawiarnia Sarah's Café zostaje zamknięta po zaledwie sześciu latach!

Siostry Sarah Schell (28 l.) i Aileen La Valle (30 l.) zamkną swoją popularną kawiarnię w Königswinterer Bahnhof 29 czerwca 2025 r. Decyzja zapadła w kontekście wyzwań osobistych i ekonomicznych. W szczególności wysokie koszty personelu i rosnące ceny zakupu powodują, że działalność staje się coraz bardziej nieopłacalna. Sarah's Patisserie and Café została otwarta w czerwcu 2019 r. i była projektem wartym dwa miliony euro, który niedawno wzbudził duże nadzieje.

Podmioty stwierdziły, że jakość ich produktów, w szczególności produktów pochodzenia zwierzęcego, nadal ma ogromne znaczenie. Niemniej jednak musieli zdać sobie sprawę, że liczne eksperymentalne podejścia, takie jak dni tematyczne, warsztaty i poszerzona oferta restauracji, nie były zgodne z ich projektem pasji. Szczególnie Aileen La Valle planuje intensywniej opiekować się rodziną po urodzeniu dziecka, natomiast Sarah Schell chciałaby w przyszłości ograniczyć swoją pracę jako mistrz cukiernictwa, aby mniej pracować w biurze.

Kontekst i plany na przyszłość

Stacja kolejowa Königswinter miała już bogatą historię, zanim siostry otworzyły kawiarnię. Nieruchomość przez długi czas była uznawana za problematyczną. Po zakupie w 2004 r. budynek został zamknięty w 2012 r. Sprzedaż w 2013 r. spółce z branży nieruchomości miała na celu zintegrowanie z lokalem urzędów pracy. W 2014 roku za 1,3 mln euro przeprojektowano dziedziniec stacji.

W 2017 roku budynek przejął Oliver Schell, ojciec obu sióstr, który rozpoczął szeroko zakrojone prace remontowe. Kawiarnia została otwarta w 2019 roku i spotkała się z dużym zainteresowaniem. Jednak nadchodzące zamknięcie jest postrzegane jako poważna porażka dla miasta Königswinter i całego starego miasta. Władze miasta są jednak optymistami i liczą na nowe przeznaczenie dawnego budynku Sealife, a władze miasta planują w przyszłym tygodniu kluczowe spotkanie dla grupy Explorado.

Siostry mówią, że poważnie rozważają możliwość sprzedaży budynku po znalezieniu nowej lokalizacji na piekarnię. Za utopię uważa się jednak możliwość wynajęcia lokalu bez zintegrowanej piekarni. Pomimo tych wyzwań z nadzieją patrzą w przyszłość i planują utworzenie mniejszej kawiarni w Königswinter.

Więcej informacji o Sarah's Patisserie można znaleźć na jej stronie internetowej: sarahs-konditorei.de.