Σοκ για την Königswinter: Το Sarah's Café κλείνει μετά από μόλις έξι χρόνια!

Σοκ για την Königswinter: Το Sarah's Café κλείνει μετά από μόλις έξι χρόνια!

Οι αδερφές Sarah Schell (28) και Aileen La Valle (30) θα κλείσουν το δημοφιλές καφέ τους στο Königswinterer Bahnhof στις 29 Ιουνίου 2025. Η απόφαση έρχεται στο πλαίσιο τόσο προσωπικών όσο και οικονομικών προκλήσεων. Ειδικότερα, το υψηλό κόστος προσωπικού και οι αυξανόμενες τιμές αγοράς καθιστούν τη λειτουργία ολοένα και πιο ασύμφορη. Το Sarah's Patisserie and Café άνοιξε τον Ιούνιο του 2019 και ήταν ένα έργο δύο εκατομμυρίων ευρώ που πρόσφατα είχε δημιουργήσει μεγάλες ελπίδες.

Οι φορείς εκμετάλλευσης έχουν δηλώσει ότι η ποιότητα των προϊόντων τους, ιδιαίτερα των ζωικών προϊόντων, εξακολουθεί να έχει μεγάλη σημασία. Ωστόσο, έπρεπε να συνειδητοποιήσουν ότι πολλές πειραματικές προσεγγίσεις, όπως θεματικές ημερίδες, εργαστήρια και εκτεταμένες προσφορές εστιατορίων δεν ήταν σύμφωνες με το έργο του πάθους τους. Ειδικότερα, η Aileen La Valle σχεδιάζει να φροντίζει την οικογένειά της πιο εντατικά μετά τη γέννηση του παιδιού της, ενώ η Sarah Schell θα ήθελε να μειώσει τη δουλειά της ως master chef στο μέλλον προκειμένου να κάνει λιγότερες δουλειές γραφείου.

Ιστορικό και μελλοντικά σχέδια

Ο σιδηροδρομικός σταθμός Königswinter είχε ήδη μια πολυσύχναστη ιστορία πριν οι αδερφές ανοίξουν το καφέ τους. Το ακίνητο ήταν γνωστό ως προβληματική ιδιοκτησία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αφού αγοράστηκε το 2004, το κτίριο παροπλίστηκε το 2012. Μια πώληση το 2013 σε μια εταιρεία ακινήτων είχε ως στόχο την ενσωμάτωση κέντρων εργασίας στις εγκαταστάσεις. Το 2014 επανασχεδιάστηκε ο προαύλιος χώρος του σταθμού έναντι 1,3 εκατ. ευρώ.

Το 2017, ο Oliver Schell, ο πατέρας των δύο αδελφών, ανέλαβε το κτίριο και ξεκίνησε εκτεταμένες εργασίες ανακαίνισης. Το καφέ άνοιξε το 2019 και έτυχε μεγάλου ενδιαφέροντος. Ωστόσο, το επικείμενο κλείσιμο θεωρείται ως μια σημαντική οπισθοδρόμηση για την πόλη Königswinter και την παλιά πόλη στο σύνολό της. Ωστόσο, η διοίκηση της πόλης είναι αισιόδοξη και ελπίζει σε νέα χρήση του πρώην κτιρίου Sealife, ενώ το δημοτικό συμβούλιο προγραμματίζει μια κρίσιμη συνεδρίαση για την ομάδα Explorado την επόμενη εβδομάδα.

Οι αδερφές λένε ότι εξετάζουν σοβαρά το ενδεχόμενο να πουλήσουν το κτίριο μόλις βρεθεί μια νέα τοποθεσία για ψήσιμο. Ωστόσο, θεωρείται ουτοπικό ότι οι χώροι θα μπορούσαν να ενοικιαστούν χωρίς ενσωματωμένο αρτοποιείο. Παρά αυτές τις προκλήσεις, ατενίζουν το μέλλον με ελπίδα και σχέδια για ένα μικρότερο καφέ στο Königswinter.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες για το Sarah’s Patisserie στην ιστοσελίδα της: sarahs-konditorei.de.