Suche
Mein Konto
Šok pro Königswinter: Sarah's Café se po pouhých šesti letech zavírá!
Sarah's Café v Königswinterer Bahnhof bude zavřeno 29. června 2025. Toto rozhodnutí formují ekonomické výzvy a osobní důvody.
Šok pro Königswinter: Sarah's Café se po pouhých šesti letech zavírá!
Sestry Sarah Schell (28) a Aileen La Valle (30) zavřou svou oblíbenou kavárnu v Königswinterer Bahnhof 29. června 2025. Rozhodnutí přichází v kontextu osobních i ekonomických výzev. Zejména vysoké personální náklady a rostoucí pořizovací ceny způsobují, že provoz je stále více nerentabilní. Sarah's Cukrárna a kavárna byla otevřena v červnu 2019 a jednalo se o projekt za dva miliony eur, který nedávno vzbuzoval velké naděje.
Provozovatelé uvedli, že kvalita jejich produktů, zejména živočišných produktů, je i nadále velmi důležitá. Museli si však uvědomit, že četné experimentální přístupy, jako jsou tematické dny, workshopy a rozšířená nabídka restaurací, nebyly v souladu s jejich vášnivým projektem. Zejména Aileen La Valle se po narození dítěte plánuje intenzivněji starat o svou rodinu, zatímco Sarah Schell by v budoucnu chtěla omezit práci mistra cukráře, aby se méně věnovala kancelářské práci.
Pozadí a plány do budoucna
Vlakové nádraží Königswinter mělo bohatou historii již předtím, než sestry otevřely svou kavárnu. Nemovitost byla dlouhou dobu známá jako problémová. Po zakoupení v roce 2004 byla budova v roce 2012 vyřazena z provozu. Prodej v roce 2013 realitní společnosti s cílem integrovat do areálu úřady práce. V roce 2014 bylo nádražní nádvoří přepracováno za 1,3 milionu eur.
V roce 2017 převzal budovu Oliver Schell, otec obou sester, a zahájil rozsáhlé renovační práce. Kavárna byla otevřena v roce 2019 a setkala se s velkým zájmem. Blížící se uzavření je však považováno za velkou překážku pro město Königswinter a staré město jako celek. Vedení města je však optimistické a doufá v nové využití bývalé budovy Sealife, zatímco městská rada plánuje příští týden zásadní jednání skupiny Explorado.
Sestry říkají, že vážně zvažují možnost prodeje budovy, jakmile se najde nové místo pro pečení. Považuje se však za utopické, že by se prostory daly pronajmout bez integrované pekárny. Navzdory těmto výzvám hledí do budoucnosti s nadějí a plánují na menší kavárnu v Königswinteru.
Více informací o Sarah’s Patisserie najdete na jejím webu: sarahs-konditorei.de.