صدمة لكونيغسوينتر: مقهى سارة سيغلق أبوابه بعد ست سنوات فقط!

صدمة لكونيغسوينتر: مقهى سارة سيغلق أبوابه بعد ست سنوات فقط!

ستغلق الأختان سارة شيل (28 عامًا) وأيلين لا فالي (30 عامًا) مقهاهما الشهير في كونيغسفينتر بانهوف في 29 يونيو 2025. ويأتي القرار في سياق التحديات الشخصية والاقتصادية. وعلى وجه الخصوص، فإن ارتفاع تكاليف الموظفين وارتفاع أسعار الشراء يجعل العملية غير مربحة على نحو متزايد. تم افتتاح مقهى وحلويات سارة في يونيو 2019 وكان مشروعًا بقيمة مليوني يورو أثار مؤخرًا آمالًا كبيرة.

وقد ذكر المشغلون أن جودة منتجاتهم، وخاصة المنتجات الحيوانية، لا تزال ذات أهمية كبيرة. ومع ذلك، كان عليهم أن يدركوا أن العديد من الأساليب التجريبية مثل الأيام المخصصة وورش العمل وعروض المطاعم الموسعة لم تكن تتماشى مع مشروعهم العاطفي. تخطط إيلين لا فالي على وجه الخصوص لرعاية أسرتها بشكل مكثف بعد ولادة طفلها، بينما ترغب سارة شيل في تقليص عملها كطاهية معجنات رئيسية في المستقبل من أجل القيام بأعمال مكتبية أقل.

الخلفية والخطط المستقبلية

كان لمحطة قطار كونيغسفينتر تاريخ حافل بالأحداث قبل أن تفتتح الأختان المقهى الخاص بهما. كان العقار معروفًا بأنه عقار مشكلة لفترة طويلة. بعد شرائه في عام 2004، تم إخراج المبنى من الخدمة في عام 2012. وكانت عملية البيع في عام 2013 لشركة عقارية تهدف إلى دمج مراكز العمل في المبنى. في عام 2014، تم إعادة تصميم الساحة الأمامية للمحطة مقابل 1.3 مليون يورو.

وفي عام 2017، تولى أوليفر شيل، والد الشقيقتين، إدارة المبنى وبدأ أعمال تجديد واسعة النطاق. تم افتتاح المقهى في عام 2019 ولاقى اهتمامًا كبيرًا. ومع ذلك، يُنظر إلى الإغلاق القادم على أنه انتكاسة كبيرة لمدينة كونيغسفينتر والبلدة القديمة ككل. ومع ذلك، فإن إدارة المدينة متفائلة وتأمل في استخدام جديد لمبنى Sealife السابق، بينما يخطط مجلس المدينة لعقد اجتماع حاسم لمجموعة Explorado الأسبوع المقبل.

تقول الأختان إنهما تدرسان جديًا إمكانية بيع المبنى بمجرد العثور على موقع جديد للخبز. ومع ذلك، يعتبر من الخيال أن يتم استئجار المبنى بدون مخبز متكامل. وعلى الرغم من هذه التحديات، فإنهم يتطلعون إلى المستقبل بأمل ويخططون لإنشاء مقهى أصغر في كونيغسفينتر.

يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول حلويات سارة على موقعها الإلكتروني: sarahs-konditorei.de.