Suche
Mein Konto
Bytte av leietaker i Eisbär: Ny duo tar over heavy metal-baren!
Den trendy Eisbär-baren i Esslingen skifter leietaker: Thorsten Lengle går av med pensjon, Jan Ihmels og Svenja Küttenbaum tar over.
Bytte av leietaker i Eisbär: Ny duo tar over heavy metal-baren!
Den trendy baren Eisbär i Esslingen står overfor et betydelig skifte av leietaker. Den nåværende operatøren, Thorsten Lengle, vil bryte opp teltet sitt på Eisbär i juli 2025 etter elleve år for å få mer tid til familie og fritid. Utfordringene som følger med å drive en heavy metal-bar krever mye dedikasjon, spesielt ved siden av en heltidsjobb. Lengle understreker at det er vanskelig å leve av baren alene, noe de nye leietakerne, Jan Ihmels og Svenja Küttenbaum, også har bekreftet.
Isbjørnen har etablert seg som et populært stoppested i Esslingen, spesielt for besøkende etter en spasertur rundt Frauenkirche. Ifølge Restaurant Guru nyter baren positive anmeldelser, som understrekes av en brukervurdering på 4,5 poeng på Google. Atmosfæren og det vennlige personalet får spesielt ros, selv om baren har noen restriksjoner – for eksempel er det ingen mulighet for levering eller take-away mat. I tillegg er ikke restauranten barrierefri og har begrensede åpningstider.
Åpningstider og tilbud
Åpningstidene til Eisbär er som følger:
- Montag: Geschlossen
- Dienstag: Geschlossen
- Mittwoch: 19:00-01:00
- Donnerstag: 19:00-01:00
- Freitag: 19:00-03:00
- Samstag: 19:00-03:00
- Sonntag: Geschlossen
Prisklassen per person er opptil 9 euro, noe som gjør isbjørnen til et attraktivt reisemål for middag med venner.
En analyse fra Foodnotify viser at cateringbransjen i Tyskland står overfor en rekke utfordringer. Næringen har lidd under nedleggelser, mangel på ansatte og prisøkninger de siste årene. Innen 2024 vil momsen på mat og drikke øke fra 7 % til 19 %, noe som setter mange cateringbedrifter under press. Dette kan også påvirke Eisbärs prispolitikk og behov for å forhandle hvordan de reagerer på skatteendringer og økende driftskostnader.
Et annet viktig poeng er den pågående mangelen på fagarbeidere, som rammer mange bedrifter. Selv om cateringbransjen så en økning i ansatte i 2022, falt tallene betydelig sammenlignet med 2019. Rumenere og andre utenlandske arbeidere kunne gi et svar på dette underskuddet, men bedrifter er under intenst press for å betale tilstrekkelig lønn for å forbli konkurransedyktige.
De nye leietakerne er klar over utfordringene som venter. Ihmels og Küttenbaum står overfor oppgaven med å opprettholde atmosfæren og populariteten til Eisbär, samtidig som de finner nye måter å drive baren lønnsomt på. Innovative tilnærminger, som å implementere AI for å optimalisere driften, kan representere en mulig løsning.
Til tross for de mange utfordringene som følger med storhusholdningsbransjen, ser bransjen også muligheter for tilpasning og optimalisering. Om isbjørnen vil lykkes med dette gjenstår å se. De kommende månedene byr på store muligheter for endringer, både i selve restauranten og i hele gastronomien i regionen.