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Nova Bagelhouse em Stuttgart: entusiasmo e ceticismo ao mesmo tempo!
Stuttgart-West dá as boas-vindas à nova bagelhouse e planeja abrir a primeira loja de kebab vegano. A diversidade culinária espera por você!
Nova Bagelhouse em Stuttgart: entusiasmo e ceticismo ao mesmo tempo!
A Bagelhouse abriu recentemente em Estugarda, abrindo as suas portas na Johannesstrasse 35 na sexta-feira, 23 de maio. O operador Jonathan Mageot administrou anteriormente a loja de donuts veganos Jones Donuts, que fechou em fevereiro para focar no novo conceito. Bagelhouse oferece bagels e sanduíches de bagel no estilo nova-iorquino. Os hóspedes também encontrarão no cardápio panquecas com xarope de bordo, bolos caseiros, pudim de chia, tigelas de granola e pratos com ovos. Mageot garante que estarão disponíveis opções veganas e vegetarianas, bem como opções clássicas. Há uma resposta mista ao menu não inteiramente vegano no Instagram, que alguns vêem como um retrocesso. Segundo relatos, comentários negativos foram até excluídos da página do Instagram.
A operadora também busca motivos pessoais para o reinício. Mageot já não quer acordar tão cedo e, portanto, depende menos de pessoal especializado. Os bagels são assados e entregues para ele, poupando-lhe esforço adicional. Esses ajustes operacionais são importantes no setor de restaurantes, principalmente depois dos desafios dos últimos anos.
Novas ofertas veganas em Stuttgart
Os desenvolvimentos na indústria da restauração refletem a tendência de cada vez mais consumidores procurarem opções saudáveis e à base de plantas. De acordo com uma análise recente da indústria da restauração na Alemanha, 1,52 milhões de veganos vivem no país e 8,12 milhões de pessoas são vegetarianas. Esta mudança para hábitos alimentares mais saudáveis está a ser reconhecida pelos donos de restaurantes e surgem cada vez mais conceitos que pretendem dar resposta a esta procura.