Rodinný podnik s jahňacinou: chrumkavé kura a švábska tradícia!

Rodinný podnik s jahňacinou: chrumkavé kura a švábska tradícia!

Tradičný Gasthaus zum Lamm sa nachádza v srdci Bittenfeldu, malej obce v regióne Stuttgart. Na 170-ročnú históriu pohostinstva tu pokračujú súrodenci Holger Grund a Manuela Strassner v piatej generácii. Hostinec sa stal obzvlášť známym svojou švábskou kuchyňou a chrumkavým kuracím mäsom, ktoré vždy potešilo hostí. nahlas ZVW Súrodenci si zakladajú na tímovom duchu a rešpektujú životné dielo svojej rodiny.

Stravovanie v hostinci prešlo v máji 2015 rekonštrukciou: prevádzka dennej reštaurácie bola prerušená, aby sa odteraz mohla sústrediť na catering, party servis a organizovanie podujatí. Priestory je možné rezervovať pre 20 a viac osôb a súrodenci ponúkajú aj donáškovú službu zdravých obedov do škôl, škôlok a iných inštitúcií ako napr. fewo-lamm.de informovaný.

Švábska kuchyňa

Švábsko je známe nielen svojou malebnou krajinou, ale aj špeciálnou kuchyňou. Švábska kuchyňa sa vyznačuje nedostatkom mäsa, čo je ovplyvnené ťažkými podmienkami pre chov dobytka na neúrodných pôdach Švábskej Alby. Ako regionálne špeciality, Maultaschen, rosnička a švábska cibuľová pečienka sú len niektoré z jedál, ktoré sú v tejto krajine cenené. interhome.de vysvetlil.

• Maultaschen: Gefüllte Nudeltaschen, die oft während der Fastenzeit zum Einsatz kamen.
• Laubfrosch: Fleischwickel, ähnlich der Kohlroulade, gefüllt mit Gehacktem vom Schwein.
• Zwiebelkuchen: Eine leckere Quiche-ähnliche Speise, die vor allem im Herbst beliebt ist.
• Spätzle: Beliebte Nudeln, die oft zu verschiedenen Gerichten serviert werden.
• Gaisburger Marsch: Ein herzhaftes Eintopfgericht, das traditionell mit Rinderbrühe zubereitet wird.
• Filderkraut: Eine Kohlart, die vielseitig als Beilage genutzt wird.
• Pfannkuchen: Eierteig, oft in variablen Ausführungen, die süß oder herzhaft sein können.
• Schwäbischer Zwiebelrostbraten: Ein festliches Gericht, das für besondere Anlässe zubereitet wird.
• Nonnenfürzle: Ein beliebtes Schmandgebäck, das besonders in der Faschingszeit viele Fans hat.
• Schwäbischer Wurstsalat: Ein erfrischender Salat aus Wurststreifen, der oft mit Bier serviert wird.

Gasthaus zum Lamm preto zostáva ústredným bodom v Bittenfelde, kde sa ponúka tradičné jedlo v modernom kontexte. Rodina Grund a Strassner sa snaží udržať chutnú švábsku kuchyňu nažive a zároveň prelomiť novú pôdu, aby posilnila svoje silné spojenie s komunitou a hosťami.