Negocio familiar con cordero: ¡pollo crujiente y tradición suaba!

Negocio familiar con cordero: ¡pollo crujiente y tradición suaba!

El tradicional Gasthaus zum Lamm está situado en el corazón de Bittenfeld, una pequeña comunidad de la región de Stuttgart. Los hermanos Holger Grund y Manuela Strassner continúan aquí, en la quinta generación, una historia de 170 años de hospitalidad. La posada se hizo especialmente conocida por su cocina suaba y su pollo crujiente, que siempre deleita a los huéspedes. Alto ZVW Los hermanos confían en el espíritu de equipo y respetan el trabajo de toda la vida de su familia.

En mayo de 2015 se reorganizó el catering del albergue: se suspendió la restauración diaria para centrarse a partir de ahora en el catering, el servicio de fiestas y la organización de eventos. El local se puede reservar para 20 personas o más y los hermanos también ofrecen un servicio de entrega de almuerzos saludables a escuelas, guarderías y otras instituciones, como por ejemplo pocos-lamm.de informado.

cocina de Suabia

Suabia no sólo es conocida por sus pintorescos paisajes, sino también por su cocina especial. La cocina de Suabia se caracteriza por la falta de carne, influenciada por las difíciles condiciones para la cría de ganado en los suelos áridos del Jura de Suabia. Como especialidades regionales, las maultaschen, la rana arbórea y la cebolla asada de Suabia son sólo algunos de los platos apreciados en este país. interhome.de explicado.

• Maultaschen: Gefüllte Nudeltaschen, die oft während der Fastenzeit zum Einsatz kamen.
• Laubfrosch: Fleischwickel, ähnlich der Kohlroulade, gefüllt mit Gehacktem vom Schwein.
• Zwiebelkuchen: Eine leckere Quiche-ähnliche Speise, die vor allem im Herbst beliebt ist.
• Spätzle: Beliebte Nudeln, die oft zu verschiedenen Gerichten serviert werden.
• Gaisburger Marsch: Ein herzhaftes Eintopfgericht, das traditionell mit Rinderbrühe zubereitet wird.
• Filderkraut: Eine Kohlart, die vielseitig als Beilage genutzt wird.
• Pfannkuchen: Eierteig, oft in variablen Ausführungen, die süß oder herzhaft sein können.
• Schwäbischer Zwiebelrostbraten: Ein festliches Gericht, das für besondere Anlässe zubereitet wird.
• Nonnenfürzle: Ein beliebtes Schmandgebäck, das besonders in der Faschingszeit viele Fans hat.
• Schwäbischer Wurstsalat: Ein erfrischender Salat aus Wurststreifen, der oft mit Bier serviert wird.

Por ello, el Gasthaus zum Lamm sigue siendo un punto central en Bittenfeld, donde se ofrece comida tradicional en un contexto moderno. La familia Grund y Strassner se esfuerzan por mantener viva la sabrosa cocina de Suabia y, al mismo tiempo, abren nuevos caminos para fortalecer su fuerte conexión con la comunidad y los huéspedes.