Семеен бизнес с агнешко: хрупкаво пиле и швабска традиция!

Семеен бизнес с агнешко: хрупкаво пиле и швабска традиция!

Традиционният Gasthaus zum Lamm се намира в сърцето на Битенфелд, малка общност в района на Щутгарт. 170-годишната история на гостоприемството е продължена тук от братята и сестрите Холгер Грунд и Мануела Щраснер в пето поколение. Ханът стана особено известен със своята швабска кухня и хрупкавото пиле, което винаги е радвало гостите. Силно ZVW Братята и сестрите разчитат на екипния дух и уважават работата на живота на семейството си.

Кетърингът в хана претърпя преустройство през май 2015 г.: ежедневният ресторантьорски бизнес беше прекратен, за да се концентрира от сега нататък върху кетъринг, парти обслужване и организиране на събития. Помещенията могат да бъдат резервирани за 20 и повече души, а братята и сестрите предлагат и услуга за доставка на здравословни обеди до училища, детски градини и други институции, като напр. fewo-lamm.de информирани.

Швабска кухня

Швабия е известна не само с живописните си пейзажи, но и със специалната си кухня. Швабската кухня се отличава с липса на месо, повлияна от трудните условия за отглеждане на добитък в неплодородните почви на Швабски Алб. Като регионални специалитети, Maultaschen, дървесната жаба и швабският печен лук са само някои от ястията, които се ценят в тази страна interhome.de обясни.

• Maultaschen: Gefüllte Nudeltaschen, die oft während der Fastenzeit zum Einsatz kamen.
• Laubfrosch: Fleischwickel, ähnlich der Kohlroulade, gefüllt mit Gehacktem vom Schwein.
• Zwiebelkuchen: Eine leckere Quiche-ähnliche Speise, die vor allem im Herbst beliebt ist.
• Spätzle: Beliebte Nudeln, die oft zu verschiedenen Gerichten serviert werden.
• Gaisburger Marsch: Ein herzhaftes Eintopfgericht, das traditionell mit Rinderbrühe zubereitet wird.
• Filderkraut: Eine Kohlart, die vielseitig als Beilage genutzt wird.
• Pfannkuchen: Eierteig, oft in variablen Ausführungen, die süß oder herzhaft sein können.
• Schwäbischer Zwiebelrostbraten: Ein festliches Gericht, das für besondere Anlässe zubereitet wird.
• Nonnenfürzle: Ein beliebtes Schmandgebäck, das besonders in der Faschingszeit viele Fans hat.
• Schwäbischer Wurstsalat: Ein erfrischender Salat aus Wurststreifen, der oft mit Bier serviert wird.

Следователно Gasthaus zum Lamm остава централна точка в Bittenfeld, където се предлага традиционна храна в модерен контекст. Семейство Грунд и Щраснер се стремят да поддържат вкусната швабска кухня жива, като в същото време разбиват нови основи, за да укрепят силната си връзка с общността и гостите.