الأعمال العائلية مع لحم الضأن: الدجاج المقرمش والتقاليد الشوابية!

الأعمال العائلية مع لحم الضأن: الدجاج المقرمش والتقاليد الشوابية!

يقع Gasthaus zum Lamm التقليدي في قلب Bittenfeld، وهو مجتمع صغير في منطقة شتوتغارت. ويستمر تاريخ الضيافة الممتد على مدار 170 عامًا هنا من قبل الأشقاء هولجر جروند ومانويلا ستراسنر في الجيل الخامس. أصبح النزل معروفًا بشكل خاص بمأكولاته الشوابية والدجاج المقرمش، الذي كان يسعد الضيوف دائمًا. عالي ZVW يعتمد الأشقاء على روح الفريق ويحترمون عمل أسرهم.

خضعت عملية تقديم الطعام في النزل لعملية إعادة تنظيم في مايو 2015: تم إيقاف عمل المطعم اليومي من أجل التركيز من الآن فصاعدًا على تقديم الطعام وخدمة الحفلات وتنظيم الأحداث. يمكن حجز المبنى لـ 20 شخصًا أو أكثر، كما يقدم الأشقاء أيضًا خدمة توصيل وجبات الغداء الصحية إلى المدارس ورياض الأطفال والمؤسسات الأخرى، مثل littleo-lamm.de أُبلغ.

المطبخ الشوابي

لا تشتهر شوابيا بمناظرها الطبيعية الخلابة فحسب، بل أيضًا بمأكولاتها الخاصة. يتميز المطبخ الشوابي بنقص اللحوم، متأثرًا بالظروف الصعبة لتربية الماشية في التربة القاحلة لجبال الألب الشوابية. كتخصصات إقليمية، فإن Maultaschen وضفدع الشجرة والبصل المشوي في Swabian ليست سوى عدد قليل من الأطباق التي تحظى بالتقدير في هذا البلد interhome.de وأوضح.

• Maultaschen: Gefüllte Nudeltaschen, die oft während der Fastenzeit zum Einsatz kamen.
• Laubfrosch: Fleischwickel, ähnlich der Kohlroulade, gefüllt mit Gehacktem vom Schwein.
• Zwiebelkuchen: Eine leckere Quiche-ähnliche Speise, die vor allem im Herbst beliebt ist.
• Spätzle: Beliebte Nudeln, die oft zu verschiedenen Gerichten serviert werden.
• Gaisburger Marsch: Ein herzhaftes Eintopfgericht, das traditionell mit Rinderbrühe zubereitet wird.
• Filderkraut: Eine Kohlart, die vielseitig als Beilage genutzt wird.
• Pfannkuchen: Eierteig, oft in variablen Ausführungen, die süß oder herzhaft sein können.
• Schwäbischer Zwiebelrostbraten: Ein festliches Gericht, das für besondere Anlässe zubereitet wird.
• Nonnenfürzle: Ein beliebtes Schmandgebäck, das besonders in der Faschingszeit viele Fans hat.
• Schwäbischer Wurstsalat: Ein erfrischender Salat aus Wurststreifen, der oft mit Bier serviert wird.

ولذلك يظل Gasthaus zum Lamm نقطة مركزية في Bittenfeld، حيث يتم تقديم الطعام التقليدي في سياق حديث. تسعى عائلة Grund وStrassner جاهدة للحفاظ على مطبخ شفابن اللذيذ حيًا وفي نفس الوقت فتح آفاق جديدة لتعزيز ارتباطهم القوي بالمجتمع والضيوف.