西南地区猪牛减少：农民压力大！

西南地区猪牛减少：农民压力大！

德国西南部的农业正面临畜牧业的再度衰退。根据信息来自 南德意志报 巴登-符腾堡州生猪存栏量下降1%，至124万头。与前几年相比，这一数字呈现稳定下降，前几年库存减少了 10%、6% 和 2%。养猪场数量也下降了 2%，至 1,460 个，这意味着 2025 年的下降幅度没有往年那么大。

存栏统计显示，该州马厩的存栏分布十分清晰：截至2025年5月2日，仔猪存栏46.25万头，仔猪存栏17.92万头，育肥猪存栏49.62万头。牛群数量也受到影响，减少了 2%，至 872,058 头。牛奶生产尤其受到影响：奶牛数量下降 2%，至 300,715 头，奶牛场数量下降 3%，至 4,974 座。这些趋势令人担忧，因为巴登-符腾堡州牛奶和乳制品的自给率目前仅为 56%，并且还在持续下降。

公司面临的挑战

各种因素不断加剧企业面临的压力。政治要求、零售价格压力和不断增长的需求给农民带来了压力。 2020 年至 2025 年间，巴登-符腾堡州约四分之一的奶农放弃了奶牛养殖，这表明他们面临着严峻的形势。

根据当前调查结果对牲畜和肉类市场发展的预测对于各级政治决策至关重要，例如： 国家统计局 解释道。这些结果在包括联邦食品和农业部和欧盟委员会在内的众多机构中传播，以评估市场状况并为未来创建结构。

统计的重要性

年度调查还包括亲鱼和雏鸡产量，对农场发挥着至关重要的作用。它们不仅提供有关生产结构的重要信息，而且还有助于监测供人类消费的肉类的卫生要求。结果对于制定残留控制计划、支持预防性消费者保护以及屠宰动物和肉类检查中的风险评估至关重要。

巴登-符腾堡州畜牧业目前的趋势以及农业生产的综合统计数据清楚地表明，农业面临的挑战仍然存在。经济需求和可持续畜牧业之间的平衡仍然是未来需要特别关注的中心问题。