Färre grisar och nötkreatur i sydväst: bönder under press!

Färre grisar och nötkreatur i sydväst: bönder under press!

Jordbruket i sydvästra Tyskland står inför en förnyad nedgång i djurhållningen. Enligt uppgifter från sueddeutsche.de Antalet grisar i Baden-Württemberg minskade med 1 % till 1,24 miljoner djur. Denna siffra representerar en stabiliserad minskning jämfört med tidigare år, där lagren minskade med 10 %, 6 % och 2 %. Antalet gårdar som håller grisar har också minskat med 2 % till 1 460, vilket är en mindre dramatisk minskning för 2025 än tidigare år.

Beståndsstatistiken visar en tydlig fördelning i statens stall: Den 2 maj 2025 fanns det 462 500 smågrisar, 179 200 unggrisar och 496 200 slaktsvin. Även boskapsbeståndet påverkas och har minskat med 2 % till 872 058 djur. Särskilt mjölkproduktionen lider: antalet mjölkkor minskade med 2 % till 300 715 djur, och antalet mjölkgårdar minskade med 3 % till 4 974. Dessa trender är oroande, eftersom självförsörjningsnivån för mjölk och mejeriprodukter i Baden-Württemberg nu bara är 56 % och fortsätter att sjunka.

Utmaningar för företag

Trycket på företagen drivs hela tiden av olika faktorer. Politiska krav, prispress i detaljhandeln och ökande krav sätter press på bönderna. Omkring en fjärdedel av mjölkbönderna i Baden-Württemberg gav upp mellan 2020 och 2025, vilket tyder på de dramatiska förhållanden de står inför.

Prognoserna för utvecklingen på boskaps- och köttmarknaderna, baserade på resultaten från aktuella undersökningar, är avgörande för politiska beslut på olika nivåer, såsom: destatis.de förklarade. Dessa resultat sprids till många institutioner, inklusive det federala ministeriet för livsmedel och jordbruk och Europeiska kommissionen, för att bedöma marknadssituationen och skapa strukturer för framtiden.

Statistikens betydelse

De årliga undersökningarna, som även omfattar stambestånd och kycklingproduktion, spelar en avgörande roll för gårdar. De ger inte bara viktig information om produktionsstrukturen, utan de hjälper också till att övervaka de hygieniska kraven på köttet som är avsett att användas som livsmedel. Resultaten är väsentliga för att ta fram restkontrollplaner och stödja förebyggande konsumentskydd samt riskbedömningar i samband med slaktdjurs- och köttinspektioner.

De nuvarande trenderna inom djurhållningen i Baden-Württemberg, tillsammans med den omfattande statistiken över jordbruksproduktionen, visar tydligt att utmaningarna för jordbruket fortsätter. Balansen mellan ekonomiska krav och hållbar djurhållning är fortfarande en central fråga som kommer att kräva särskild uppmärksamhet i framtiden.