Menej ošípaných a hovädzieho dobytka na juhozápade: farmári pod tlakom!

Menej ošípaných a hovädzieho dobytka na juhozápade: farmári pod tlakom!

Poľnohospodárstvo v juhozápadnom Nemecku čelí opätovnému poklesu chovu zvierat. Podľa informácií z sueddeutsche.de Počet ošípaných v Bádensku-Württembersku klesol o 1 % na 1,24 milióna zvierat. Tento údaj predstavuje stabilizovaný pokles v porovnaní s predchádzajúcimi rokmi, keď sa zásoby znížili o 10 %, 6 % a 2 %. O 2 % na 1 460 klesol aj počet fariem, ktoré chovajú ošípané, čo pre rok 2025 predstavuje menej dramatický pokles ako v predchádzajúcich rokoch.

Stavová štatistika ukazuje jasné rozloženie v štátnych stajniach: 2. mája 2025 bolo 462 500 prasiatok, 179 200 mladých ošípaných a 496 200 ošípaných vo výkrme. Postihnutá je aj populácia dobytka, ktorá klesla o 2 % na 872 058 kusov. Trpí najmä produkcia mlieka: počet dojníc klesol o 2 % na 300 715 kusov a počet mliečnych fariem klesol o 3 % na 4 974 kusov. Tieto trendy sú znepokojujúce, keďže úroveň sebestačnosti mlieka a mliečnych výrobkov v Bádensku-Württembersku je v súčasnosti len 56 % a naďalej klesá.

Výzvy pre firmy

Tlak na firmy je neustále živený rôznymi faktormi. Politické požiadavky, cenový tlak v maloobchode a zvyšujúce sa nároky vytvárajú tlak na farmárov. Približne štvrtina mliečnych farmárov v Bádensku-Württembersku sa vzdala v rokoch 2020 až 2025, čo naznačuje dramatické podmienky, ktorým čelia.

Prognózy vývoja na trhu s dobytkom a mäsom na základe výsledkov aktuálnych prieskumov sú kľúčové pre politické rozhodnutia na rôznych úrovniach, ako napr. destatis.de vysvetlil. Tieto výsledky sa šíria medzi početnými inštitúciami, vrátane Federálneho ministerstva výživy a poľnohospodárstva a Európskej komisie, s cieľom posúdiť situáciu na trhu a vytvoriť štruktúry do budúcnosti.

Význam štatistiky

Každoročné zisťovania, ktoré zahŕňajú aj chov mláďat a produkciu kurčiat, zohrávajú pre farmy kľúčovú úlohu. Poskytujú nielen dôležité informácie o štruktúre výroby, ale pomáhajú sledovať aj hygienické požiadavky na mäso určené na ľudskú spotrebu. Výsledky sú nevyhnutné pre tvorbu plánov kontroly rezíduí a podporujú preventívnu ochranu spotrebiteľa, ako aj hodnotenie rizík v kontexte inšpekcií jatočných zvierat a mäsa.

Súčasné trendy v chove zvierat v Bádensku-Württembersku spolu s komplexnou štatistikou poľnohospodárskej výroby jasne ukazujú, že výzvy pre poľnohospodárstvo pokračujú. Rovnováha medzi ekonomickými požiadavkami a udržateľným chovom zvierat zostáva ústrednou otázkou, ktorá si v budúcnosti bude vyžadovať osobitnú pozornosť.