Nya restaurangen Alexandra's Fairway tar med det schwabiska köket till Haghof!

Nya restaurangen Alexandra's Fairway tar med det schwabiska köket till Haghof!

I Alfdorf har restaurangen "Alexandra's Fairway" öppnat i Haghof Golf and Country Club. Alexandra Strauß-Düser är ny hyresgäst och har med sig många års erfarenhet inom cateringbranschen. Uppvuxen i en krögarfamilj har hon redan arbetat som hotellchef på olika hotell och har även erfarenhet av catering. Öppnandet skedde våren 2025 efter att den tidigare hyresgästen dragit sig ur.

Restaurangen har ett tydligt fokus på det regionala och säsongsbetonade köket med fokus på fräschör. "Jordnära och schwabiska" beskriver filosofin för de rätter som inte innehåller några närprodukter. Rätterna som erbjuds är bland annat klassiker som Maultaschen, linser med spaetzle och bakad potatis med örtkvarg. Detta urval speglar traditionen av det schwabiska köket, som är känt för sina rejäla och rejäla rätter.

Fokus på regionalitet och säsongsbetonade produkter

Särskilt anmärkningsvärt är vinutbudet, som för närvarande är begränsat till Fellbachs vinodlare. Alexandra Strauß-Düser planerar dock att även ta med unga Wengerter från regionen på menyn för att ytterligare utöka utbudet. Syftet är här att understryka gastronomikonceptets regionala koppling.

Restaurangen är inte bara öppen för golfare, utan är också öppen för vandrare, cyklister och fester. Öppettiderna är nästan dagligen från 10:30, måndagar från 14:30. och restaurangen är stängd på torsdagar. Köket stänger runt 20:30, vilket ger besökarna gott om tid att njuta av de regionala specialiteterna.

Kultur och evenemang i restaurangen

En annan höjdpunkt är en konsert med Jürgen Hörig, som är planerad till den 26 juli 2025. Entrébiljetter kan köpas till ett pris av 15 euro på golfklubbens sekretariat. Dessa kulturevenemang är tänkta att erbjuda gästerna en extra upplevelse och stärka gemenskapen i klubben.

Det schwabiska köket kommer att fortsätta att spela en central roll i utbudet på "Alexandra's Fairway" inom en snar framtid. Bland de mest kända rätterna finns Maultaschen, vars ursprung går tillbaka till en legend som säger att munkar uppfann dem för att dölja kött under fastan. Andra specialiteter inkluderar Gaisburger Marsch, lökkaka och schwabisk korvsallad, en populär rätt som ofta serveras som mellanmål. Interchalet rapporterar att det schwabiska köket är känt för sina låga kötträtter, vilket beror på de svåra djurhållningsförhållandena i Schwabiska alb.

"Alexandra's Fairway" håller på att bli den nya mötesplatsen för gourmetälskare som uppskattar traditionen och friskheten i det schwabiska köket. Det är fortfarande spännande att se hur restaurangen kommer att positionera sig i den lokala gastronomiska scenen och hur den kommer att lyckas ytterligare utöka sina kopplingar till det rika köket i Schwabiska Alb.