Nieuw restaurant Alexandra's Fairway brengt Zwabische keuken naar Haghof!

Nieuw restaurant Alexandra's Fairway brengt Zwabische keuken naar Haghof!

In Alfdorf is in de Haghof Golf en Country Club het restaurant “Alexandra’s Fairway” geopend. Alexandra Strauß-Düser is de nieuwe huurder en brengt vele jaren ervaring in de horeca met zich mee. Ze groeide op in een familie van restauranthouders, werkte al als hotelmanager in verschillende hotels en heeft daarnaast ervaring in de horecasector. De opening vond plaats in het voorjaar van 2025 nadat de vorige huurder zich terugtrok.

Het restaurant heeft een duidelijke focus op de regionale en seizoensgebonden keuken met aandacht voor versheid. ‘Nuchter en Zwabisch’ beschrijft de filosofie van de gerechten waarin geen gemaksproducten zijn verwerkt. Tot de gerechten behoren klassiekers als Maultaschen, linzen met Spätzle en gebakken aardappelen met kruidenkwark. Deze selectie weerspiegelt de traditie van de Zwabische keuken, die bekend staat om zijn hartige en hartige gerechten.

Focus op regionaliteit en seizoensproducten

Bijzonder opmerkelijk is de wijnselectie, die momenteel beperkt is tot de wijnbouwers van Fellbach. Alexandra Strauß-Düser is echter van plan om ook jonge Wengerters uit de regio op de menukaart te zetten om het aanbod verder uit te breiden. Het doel hiervan is om de regionale samenhang van het gastronomieconcept te onderstrepen.

Het restaurant is niet alleen open voor golfers, maar staat ook open voor wandelaars, fietsers en feesten. Openingstijden zijn vrijwel dagelijks vanaf 10.30 uur, maandag vanaf 14.30 uur. en het restaurant is op donderdag gesloten. De keuken sluit rond 20.30 uur, waardoor bezoekers voldoende tijd hebben om te genieten van de regionale specialiteiten.

Cultuur en evenementen in het restaurant

Een ander hoogtepunt is een concert met Jürgen Hörig, dat gepland staat op 26 juli 2025. Entreekaarten kunnen voor 15 euro worden gekocht bij het secretariaat van de golfclub. Deze culturele evenementen zijn bedoeld om gasten een extra beleving te bieden en de gemeenschap binnen de club te versterken.

De Zwabische keuken zal ook in de nabije toekomst een centrale rol blijven spelen in het aanbod van “Alexandra’s Fairway”. Een van de beroemdste gerechten is Maultaschen, waarvan de oorsprong teruggaat tot een legende die zegt dat monniken ze hebben uitgevonden om vlees te verbergen tijdens de vastentijd. Andere specialiteiten zijn Gaisburger Marsch, uientaart en Zwabische worstsalade, een populair gerecht dat vaak als tussendoortje wordt geserveerd. Interchalet meldt dat de Zwabische keuken bekend staat om zijn vleesarme gerechten, wat te danken is aan de moeilijke omstandigheden in de veehouderij in de Schwäbische Alb.

“Alexandra’s Fairway” wordt de nieuwe ontmoetingsplaats voor fijnproevers die de traditie en versheid van de Zwabische keuken waarderen. Het blijft spannend om te zien hoe het restaurant zich zal positioneren in de lokale gastronomiescene en hoe het erin zal slagen zijn verbindingen met de rijke keuken van de Schwäbische Alb verder uit te breiden.