Il nuovo ristorante Alexandra's Fairway porta la cucina sveva all'Haghof!

Il nuovo ristorante Alexandra's Fairway porta la cucina sveva all'Haghof!

Ad Alfdorf ha aperto il ristorante “Alexandra’s Fairway” nel Golf & Country Club Haghof. Alexandra Strauß-Düser è la nuova locataria e porta con sé un'esperienza pluriennale nel settore della ristorazione. Cresciuta in una famiglia di ristoratori, ha già lavorato come direttrice d'albergo in diversi alberghi e ha esperienza anche nel settore della ristorazione. L'inaugurazione è avvenuta nella primavera del 2025 dopo il ritiro del precedente inquilino.

Il ristorante ha una chiara attenzione alla cucina regionale e stagionale con particolare attenzione alla freschezza. “Con i piedi per terra e svevo” descrive la filosofia dei piatti che non contengono prodotti pronti. Tra i piatti proposti figurano classici come Maultaschen, lenticchie con spätzle e patate al forno con quark alle erbe. Questa selezione riflette la tradizione della cucina sveva, nota per i suoi piatti sostanziosi e sostanziosi.

Focus sulla regionalità e sui prodotti stagionali

Particolarmente degna di nota è la scelta dei vini, che attualmente è limitata ai viticoltori di Fellbach. Alexandra Strauß-Düser intende però includere nel menu anche i giovani Wengerter della regione per ampliare ulteriormente l'offerta. L'obiettivo qui è quello di sottolineare il legame regionale del concetto di gastronomia.

Il ristorante non è aperto solo ai golfisti, ma è aperto anche agli escursionisti, ai ciclisti e alle feste. Gli orari di apertura sono quasi tutti i giorni dalle 10:30, il lunedì dalle 14:30 alle 14:30. e il ristorante è chiuso il giovedì. La cucina chiude intorno alle 20:30, dando ai visitatori tutto il tempo per gustare le specialità regionali.

Cultura ed eventi al ristorante

Un altro momento clou è il concerto con Jürgen Hörig, previsto per il 26 luglio 2025. I biglietti d'ingresso possono essere acquistati al prezzo di 15 euro presso la segreteria del golf club. Questi eventi culturali hanno lo scopo di offrire agli ospiti un'esperienza aggiuntiva e rafforzare la comunità nel club.

Anche nel prossimo futuro la cucina sveva avrà un ruolo centrale nell’offerta dell’“Alexandra’s Fairway”. Tra i piatti più famosi ci sono i Maultaschen, le cui origini risalgono ad una leggenda che narra che furono inventati dai monaci per nascondere la carne durante la Quaresima. Altre specialità sono la Gaisburger Marsch, la torta di cipolle e l'insalata di salsiccia sveva, un piatto popolare che viene spesso servito come spuntino. Interchalet riferisce che la cucina sveva è nota per i suoi piatti a basso contenuto di carne, il che è dovuto alle difficili condizioni di allevamento nel Giura Svevo.

“Alexandra’s Fairway” sta diventando il nuovo punto d’incontro per gli amanti del buongustaio che apprezzano la tradizione e la freschezza della cucina sveva. Resta emozionante vedere come il ristorante si posizionerà nella scena gastronomica locale e come riuscirà ad espandere ulteriormente i suoi legami con la ricca cucina del Giura Svevo.