Το νέο εστιατόριο Alexandra's Fairway φέρνει τη Σουηβική κουζίνα στο Haghof!

Το νέο εστιατόριο Alexandra's Fairway φέρνει τη Σουηβική κουζίνα στο Haghof!

Στο Alfdorf, το εστιατόριο «Alexandra’s Fairway» άνοιξε στο Haghof Golf and Country Club. Η Alexandra Strauß-Düser είναι η νέα ένοικος και φέρνει μαζί της την πολυετή εμπειρία της στον κλάδο της εστίασης. Μεγαλωμένη σε οικογένεια εστιάτορες, έχει ήδη εργαστεί ως ξενοδόχος σε διάφορα ξενοδοχεία και έχει εμπειρία και στον τομέα της εστίασης. Το άνοιγμα πραγματοποιήθηκε την άνοιξη του 2025 μετά την αποχώρηση του προηγούμενου μισθωτή.

Το εστιατόριο έχει σαφή εστίαση στην τοπική και εποχική κουζίνα με έμφαση στη φρεσκάδα. Το "Down-to-earth and Swabian" περιγράφει τη φιλοσοφία των πιάτων που δεν περιέχουν κανένα προϊόν ευκολίας. Τα πιάτα που προσφέρονται περιλαμβάνουν κλασικά όπως Maultaschen, φακές με σπαέτς και ψητές πατάτες με κουάρκ βοτάνων. Αυτή η επιλογή αντικατοπτρίζει την παράδοση της κουζίνας της Σουηβίας, η οποία είναι γνωστή για τα χορταστικά και χορταστικά πιάτα της.

Εστίαση στα τοπικά και εποχιακά προϊόντα

Ιδιαίτερα αξιοσημείωτη είναι η επιλογή κρασιού, η οποία αυτή τη στιγμή περιορίζεται στους οινοπαραγωγούς Fellbach. Ωστόσο, η Alexandra Strauß-Düser σχεδιάζει να συμπεριλάβει επίσης τους νεαρούς Wengerters από την περιοχή στο μενού, προκειμένου να επεκτείνει περαιτέρω την προσφορά. Ο στόχος εδώ είναι να υπογραμμιστεί η περιφερειακή σύνδεση της έννοιας της γαστρονομίας.

Το εστιατόριο δεν είναι μόνο ανοιχτό για παίκτες γκολφ, αλλά είναι επίσης ανοιχτό σε πεζοπόρους, ποδηλάτες και πάρτι. Οι ώρες λειτουργίας είναι σχεδόν καθημερινά από τις 10:30 π.μ., τη Δευτέρα από τις 2:30 μ.μ. και το εστιατόριο είναι κλειστό κάθε Πέμπτη. Η κουζίνα κλείνει γύρω στις 8:30 μ.μ., δίνοντας στους επισκέπτες άφθονο χρόνο για να απολαύσουν τις τοπικές σπεσιαλιτέ.

Πολιτισμός και εκδηλώσεις στο εστιατόριο

Ένα άλλο highlight είναι μια συναυλία με τον Jürgen Hörig, η οποία έχει προγραμματιστεί για τις 26 Ιουλίου 2025. Τα εισιτήρια εισόδου μπορούν να αγοραστούν στην τιμή των 15 ευρώ στη γραμματεία της λέσχης του γκολφ. Αυτές οι πολιτιστικές εκδηλώσεις έχουν σκοπό να προσφέρουν στους επισκέπτες μια επιπλέον εμπειρία και να ενισχύσουν την κοινότητα στο κλαμπ.

Η κουζίνα της Σουηβίας θα συνεχίσει να παίζει κεντρικό ρόλο στην προσφορά στο "Alexandra's Fairway" στο εγγύς μέλλον. Ανάμεσα στα πιο διάσημα πιάτα είναι το Maultaschen, του οποίου η προέλευση ανάγεται σε έναν μύθο που λέει ότι οι μοναχοί τα επινόησαν για να κρύψουν κρέας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Άλλες σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν το Gaisburger Marsch, το κέικ κρεμμυδιού και τη σαλάτα με λουκάνικο της Σουηβίας, ένα δημοφιλές πιάτο που συχνά σερβίρεται ως σνακ. Το Interchalet αναφέρει ότι η κουζίνα της Σουηβίας είναι γνωστή για τα πιάτα με χαμηλό κρέας, γεγονός που οφείλεται στις δύσκολες συνθήκες κτηνοτροφίας στο Swabian Alb.

Το «Alexandra’s Fairway» γίνεται το νέο σημείο συνάντησης για τους λάτρεις των γκουρμέ που εκτιμούν την παράδοση και τη φρεσκάδα της κουζίνας της Σουηβίας. Παραμένει συναρπαστικό να δούμε πώς θα τοποθετηθεί το εστιατόριο στην τοπική γαστρονομική σκηνή και πώς θα επιτύχει να επεκτείνει περαιτέρω τις συνδέσεις του με την πλούσια κουζίνα του Swabian Alb.