Нов ресторант Alexandra's Fairway носи швабска кухня в Haghof!

Нов ресторант Alexandra's Fairway носи швабска кухня в Haghof!

В Алфдорф ресторантът „Alexandra’s Fairway“ отвори врати в Haghof Golf and Country Club. Александра Щраус-Дюзер е новият наемател и носи със себе си дългогодишен опит в кетъринг индустрията. Израснала в семейство на ресторантьор, тя вече е работила като хотелски мениджър в различни хотели и има опит в кетъринг сектора. Откриването се състоя през пролетта на 2025 г., след като предишният наемател се оттегли.

Ресторантът има ясен фокус върху регионалната и сезонна кухня с акцент върху свежестта. „Приземено и швабско” описва философията на ястията, които не съдържат никакви полуфабрикати. Предлаганите ястия включват класически като Maultaschen, леща със spaetzle и печени картофи с билков кварк. Тази селекция отразява традицията на швабската кухня, която е известна със своите сърдечни и обилни ястия.

Фокус върху регионалността и сезонните продукти

Особено забележителна е селекцията от вино, която в момента е ограничена до производителите на вино във Фелбах. Александра Щраус-Дюзер обаче планира да включи в менюто и млади Венгертери от региона, за да разшири допълнително предлагането. Целта тук е да се подчертае регионалната връзка на концепцията за гастрономия.

Ресторантът е отворен не само за голфъри, но и за туристи, велосипедисти и партита. Работното време е почти всеки ден от 10:30ч., понеделник от 14:30ч. а ресторантът е затворен в четвъртък. Кухнята затваря около 20:30 ч., което дава на посетителите достатъчно време да се насладят на регионалните специалитети.

Култура и събития в ресторанта

Друг акцент е концертът с Юрген Хориг, който е планиран за 26 юли 2025 г. Входните билети могат да бъдат закупени на цена от 15 евро в секретариата на голф клуба. Тези културни събития имат за цел да предложат на гостите допълнително изживяване и да укрепят общността в клуба.

Швабската кухня ще продължи да играе централна роля в предлагането на „Alexandra’s Fairway“ и в близко бъдеще. Сред най-известните ястия са Maultaschen, чийто произход датира от легенда, според която монасите са ги измислили, за да скрият месото по време на постите. Други специалитети включват Gaisburger Marsch, лучена торта и салата от швабски колбаси, популярно ястие, което често се сервира като лека закуска. Interchalet съобщава, че швабската кухня е известна със своите ястия с малко месо, което се дължи на трудните условия на животновъдство в Швабски Алб.

“Alexandra’s Fairway” се превръща в новото място за срещи на любителите на гурметата, които ценят традицията и свежестта на швабската кухня. Остава вълнуващо да видим как ресторантът ще се позиционира на местната гастрономическа сцена и как ще успее да разшири още повече връзките си с богатата кухня на Швабския Алб.