Suche
Mein Konto
Mahunarke u fokusu: Ekološki farmeri o uzgoju budućnosti!
Specijalistički dan u Ballendorfu o mahunarkama: rasprave o uzgoju, klimatskim promjenama i novim sortama za poljoprivredu u Heidenheimu.
Mahunarke u fokusu: Ekološki farmeri o uzgoju budućnosti!
“Dan biljke alb proteina” održan je u srijedu u Ballendorfu u okrugu Alb-Donau. Više od 200 poljoprivrednika, unatoč nepovoljnim vremenskim uvjetima, sudjelovalo je u manifestaciji posvećenoj uzgoju mahunarki poput soje i slanutka. Dan je organizirala Antonia Kotschi iz Heidenheim organske modelne regije kao i okruga Heidenheim i Alb-Donau te mreže “LeguNet”. Cilj stručnog dana bio je cjelovito informirati o nužnim promjenama u poljoprivredi u svjetlu klimatskih promjena.
Veliki interes izazvali su projekti i rasprave o obradi tla, gospodarenju vodama i plodoredu. Stručnjaci su istaknuli da nove pasmine i klimatske promjene značajno proširuju mogućnosti uzgoja mahunarki. Posebno su pozitivno istaknute sorte soje i slanutka koje brže dozrijevaju i bolje podnose vlažna vremena.
Trenutno stanje uzgoja mahunarki
Posjećeno je i pokusno polje koje pokriva približno 1 hektar i uzorkuje 16 traka usjeva različitim tehnikama. Dok se faba grah smatra "klimatskim gubitnicima" zbog svoje osjetljivosti na vrućinu i sušu, farmeri pokazuju sve veći interes za nove opcije usjeva, iako su neki od njih i dalje skeptični. Leća i grašak trenutno su popularniji od soje i slanutka.
Jedan značajan trend je rast tržišta crnog slanutka, iako je prihvaćanje od potrošača do sada bilo slabo. Tijekom rasprava također je istaknuta činjenica da u Njemačkoj treba smanjiti ovisnost o uvozu soje za stočnu hranu unatoč povećanju površina.
Soja kao nezaobilazan dio prehrane
Važnost soje kao osnovne hrane u stočarstvu je neosporna. Njemačka je u 2022. uvezla oko 3,4 milijuna tona soje. Globalna proizvodnja soje porasla je sa 180 milijuna tona u 2002. na 339 milijuna tona u 2022., a više od dvije trećine proizvodnje soje dolazi iz Brazila i Sjedinjenih Država. Posljednjih je godina savezna vlada promovirala uzgoj soje u Njemačkoj, povećavši obrađene površine s 1.000 hektara u 2008. na 45.000 hektara u 2023. godini.
Dok je soja, s udjelom proteina od 40%, važan izvor proteina za vegetarijance i vegane, većina uroda koristi se za proizvodnju sojinog ulja i sojine sačme. Važne činjenice o tome su:
| Godina | Količina uvezene soje (u tonama) | Količina proizvedenih sojeva u Njemačkoj (u tonama) |
|---|---|---|
| 2022 | 3,4 milijuna | 122.000 |
| 2008. godine | N/A | 1000 |
| 2023 | N/A | 45.000 |
Ukratko, mahunarke poput soje važne su ne samo za prehranu životinja, već sve više i za prehranu ljudi. Potrošači mogu pomoći u smanjenju svog utjecaja na okoliš kroz svjesne odluke, kao što je odabir proizvoda koji nisu GMO. Događaji kao što je “Dan biljke alb proteina” ključni su za edukaciju poljoprivrednika o prednostima i izazovima uzgoja mahunarki i za unapređenje održive poljoprivrede.