烤肉串制造商Birtat集体谈判：警告罢工仍未成功！

烤肉串制造商Birtat集体谈判：警告罢工仍未成功！

烤肉串生产商 Birtat 目前的集体谈判因上周的警告罢工而被推迟。这是每日菜单的报道内容。下一轮谈判将于7月4日举行。 NGG 工会谈判代表玛格达莱娜·克鲁格 (Magdalena Krüger) 解释说，尽管进行了深入讨论，但仍未达成任何协议，因为雇主拒绝了所需的集体协议。 NGG 要求起薪为 3,000 欧元，并具有公平的薪酬结构。该行业的集体协议将成为德国独特的试点项目。

此次警告罢工导致路德维希堡附近的穆尔工厂的生产停顿了四个小时，受到了热烈欢迎：大约 120 名员工参加了罢工，但对消费者没有任何限制。 NGG 已经宣布采取进一步的罢工行动，因为它认为该行业的报酬往往是任意的并且取决于个人关系。 Birtat 是巴登-符腾堡州最大的烤肉串制造商，是 Meat World SE 的一部分，为数千家烤肉餐厅供货，这意味着他们的决定可能会产生深远的影响。

餐饮业警告罢工

局势紧张的不仅是比尔塔特。 NGG 还宣布对麦当劳、汉堡王和 Nordsee 等其他大型连锁餐厅发出警告罢工。这些要求是在工会试图弥补近年来高通胀造成的实际工资损失的背景下提出的。这些谈判尤其表明雇主没有做出任何让步，这导致工会做好了罢工准备。

NGG谈判代表Baumeister呼吁到2028年底将工资增加1.26欧元/小时，并增加培训报酬。这些措施是旨在改善餐饮业条件的广泛要求的一部分。 NGG 提倡其成员的起薪为每小时 15 欧元，并一次性支付。目的是将新集体协议的期限限制为 12 个月。

争取更好的工作条件

总体而言，2024 年对于集体谈判来说是艰难的一年，特别是在贸易和航空等冲突领域。虽然一些部门能够成功达成联合集体协议，但谈判的冲突强度很高，在德国平均达到 7 级的 2.9 级。这表明在许多情况下雇主和工会无法达成共识。

经济的挑战进一步加剧了这种情况。雇主的商业模式正面临严峻挑战，使谈判进一步复杂化。此外，预计 2025 年集体谈判将减少，这可能会导致谈判更加平静——前提是对更高工资和更好工作条件的要求不会进一步升级。