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传统的面包店Discher关闭：危险中的50个工作！
Öhringen的面包店Discher于2025年8月底因官僚主义和缺乏员工而关闭，费用约为50个工作岗位。
传统的面包店Discher关闭：危险中的50个工作！
Öhringen的传统Discher面包店将于2025年8月底关闭其所有分支机构。原因是官僚机构，成本上升和严重缺乏人员的重大问题。这意味着从大约50个工作中，这不仅具有经济上的经济影响，而且对该地区具有社会影响。贝克大师安德烈亚斯·迪克（Andreas Discher）在1990年进入面包店作为学徒之后，为放弃业务的决定感到遗憾，并在2008年接管了阿道夫·哈梅尔（Adolf Hammel）的业务。
。。Discher抱怨说，面包店贸易的框架条件以不再可移植的方式恶化。特别是，包括包装法和咖啡豆的保护要求等新法规，使日常运营变得更加困难。寻找合格的员工仍然是一个重大挑战，因为激发年轻人的工作变得越来越困难。普通客户的遗憾是很棒的，因为关闭在Öhringen市中心失去了社交枢纽。
官僚机构和成本上升负担
Discher面包店的关闭不是隔离的。目前在整个联邦领土上关闭的面包店要比重新开放更多。根据德国背部交易中央协会的数据，去年有780个关闭，而只有420个新开业。这种趋势主要是由高官僚机构，通货膨胀，能源上涨和原材料价格以及缺乏人员驱动的。中小型面包店必须与高官僚主义的努力斗争，这也增加了经济负担德国电台无线电台无线电新闻。
一种应对所显示挑战的方法是数字化。这被视为支持面包店并防止关闭的关键。例如，自1980年代以来，“ Junge”面包店连锁店已在其200个分支机构中实施了数字化工作流。在现代IT系统的帮助下，收集了用于烘焙过程的数据，这减少了浪费资源和优化的过程。软件的使用使您可以对销售数字进行精确的预测，并有助于更有效地使用员工。
数字化还可以帮助解决人员缺乏人员的问题。合格的员工可以更快地合并，年轻员工有机会更快地提高领导职位。
安德烈亚斯·迪切尔（Andreas Discher）计划在他的公司处理后休息一下，并表示对行业内各种报价的兴趣。他的面包店关闭不仅是工人的损失，而且还说明了面包贸易面临的日益增长的问题。