Suche
Mein Konto
Традиционният хлебен диш се затваря: 50 работни места в опасност!
Bakery Discher в öhringen се затваря в края на август 2025 г. за бюрокрация и липса на персонал, което струва около 50 работни места.
Традиционният хлебен диш се затваря: 50 работни места в опасност!
; Това означава за около 50 работни места, които имат не само икономически, но и социални ефекти за региона. Учителят Бейкър Андреас Дишър управлява пекарната повече от 30 години и съжалява за решението да се откаже от бизнеса, след като влезе в пекарната през 1990 г. като чирак и пое бизнеса на Адолф Хамел през 2008 г.Discher се оплака, че рамковите условия за търговията с пекарни са се влошили по начин, който вече не е преносим. По -специално, новите разпоредби, като закона за опаковане и защитните изисквания за кафените зърна, значително затрудняват работата по -трудна. Търсенето на квалифициран персонал остава основно предизвикателство, тъй като става все по -трудно да се вдъхновят младите хора за тяхната работа. Съжаляването на редовните клиенти е страхотно, защото затварянето се губи социален център в центъра на града на Öhringen.
Бюрокрация и нарастващи разходи Тежеха занаята
Затварянето на пекарната Discher не е изолирано. В момента повече пекарни се затварят на цялата федерална територия, отколкото отново. Според Централната асоциация на германските задни сделки, миналата година е имало 780 затваряния в сравнение само с 420 нови отвора. Тази тенденция се ръководи главно от високата бюрокрация, инфлацията, повишаването на цените на енергията и суровините, както и от липсата на персонал. Малките и средни пекарни трябва да се борят с високите бюрократични усилия, което също увеличава икономическата тежест доклади Radio Nova .
Подход за справяне с показаните предизвикателства е дигитализацията. Това се разглежда като ключ за подкрепа на пекарните и за предотвратяване на затваряне. Например, хлебопекарната верига „Junge“ прилага дигитализирани работни процеси в своите 200 клона от 80 -те години. С помощта на съвременните ИТ системи се събират данни за процеси на печене, което намалява загубата на ресурси и оптимизираните процеси. Използването на софтуер дава възможност да се правят точни прогнози за данните за продажбите и спомага за използването на персонала по -ефективно.
Дигитализацията също може да помогне за справяне с проблема с липсата на персонал. По -малко квалифицираният персонал може да бъде включен по -бързо, а младите служители имат възможността да се повишат по -бързо на лидерските позиции.
Andreas Discher планира почивка след обработката на своята компания и проявява интерес към различни оферти в индустрията. Затварянето на неговата пекарна е не само загуба за работниците, но също така илюстрира нарастващите проблеми, с които се сблъсква търговията с пекарни.