Οι τιμές του καφέ εκρήγνυνται: οι εταιρείες ψησίματος στο Heilbronn κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου!

Οι τιμές του καφέ εκρήγνυνται: οι εταιρείες ψησίματος στο Heilbronn κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου!

Το 2025, οι τιμές του καφέ στη Γερμανία θα έχουν αυξηθεί σημαντικά σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Σύμφωνα με αυτό Ηχώ24 Η Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία ανέφερε αύξηση τιμών κατά 12,2 τοις εκατό για τον μήνα Απρίλιο του 2025 σε σύγκριση με τον Απρίλιο του 2024. Αυτή η εξέλιξη ανάγκασε τους φούρνους καφέ στην περιοχή του Heilbronn να αναλάβουν δράση.

Η Antonia Hagen-Kettemann από την εταιρεία καβουρδίσματος καφέ Hagen δήλωσε ότι οι τιμές για τους κόκκους καφέ έχουν αυξηθεί κατά 3 έως 4 ευρώ ανά κιλό. Στον τομέα του Fairtrade οι τιμές αυξάνονται ακόμη και κατά 5 έως 7 ευρώ. Το ψήσιμο επεξεργάζεται μεταξύ 200 και 300 τόνους καφέ ετησίως, γεγονός που έχει άμεσο αντίκτυπο στην αύξηση των τιμών και στη μεταβολή της ζήτησης.

Αιτίες της αύξησης των τιμών

Η κύρια αιτία αυτών των αυξήσεων τιμών είναι οι ελλείψεις σε κόκκους καφέ που οφείλονται σε αποτυχίες των καλλιεργειών στη Βραζιλία. Η Βραζιλία θεωρείται μια από τις σημαντικότερες χώρες παραγωγής καφέ και το 2024 γνώρισε την πιο ζεστή χρονιά που έχει καταγραφεί. Αυτό οδήγησε σε ξηρασία και δασικές πυρκαγιές, οι οποίες επηρέασαν σημαντικά τους παραγωγούς καφέ, αναφέρθηκε Yahoo Finance.

Τον Απρίλιο του 2023, οι τιμές του εισαγόμενου πράσινου καφέ ήταν 53,1 τοις εκατό πιο ακριβές από το προηγούμενο έτος. Σε σύγκριση με τον Απρίλιο του 2021, αυξήθηκαν ακόμη και κατά 147,4%. Αυτή η εξέλιξη των τιμών δείχνει ότι όχι μόνο οι άμεσες αποτυχίες των καλλιεργειών οδηγούν σε υψηλότερες τιμές, αλλά και κερδοσκοπία από παραγωγούς και προμηθευτές που παρακρατούν τα αγαθά τους για να επωφεληθούν από αυτήν την κατάσταση.

Αύξηση της ζήτησης και της συμπεριφοράς των καταναλωτών

Είναι ενδιαφέρον ότι η ζήτηση για καφέ στην Κίνα έχει διπλασιαστεί τα τελευταία χρόνια, ασκώντας πρόσθετη πίεση στις παγκόσμιες μετοχές. Παρά αυτές τις αυξήσεις τιμών, η κατανάλωση καφέ στη Γερμανία μειώθηκε ελαφρά. Σύμφωνα με τη Γερμανική Ένωση Καφέ, 163 λίτρα καφέ καταναλώθηκαν κατά κεφαλήν το 2024 - μείωση από το ανώτατο όριο των 169 λίτρων κατά την περίοδο του κορωνοϊού.

Διάφορες άλλες χώρες προέλευσης όπως το Βιετνάμ, η Ονδούρα και η Κολομβία παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στο διεθνές εμπόριο καφέ. Το 2022, το 41,1 τοις εκατό των συνολικών όγκων καφέ που εισήχθη στη Γερμανία προήλθε από τη Βραζιλία, ακολουθούμενη από το Βιετνάμ (16,2 τοις εκατό) και την Ονδούρα (5,5 τοις εκατό).

Συνοπτικά, μπορεί να ειπωθεί ότι τόσο οι κλιματικές συνθήκες στις χώρες παραγωγής όσο και η κερδοσκοπία στην αγορά είναι ουσιαστικοί παράγοντες που καθορίζουν τις τάσεις των τιμών στην αγορά του καφέ. Οι καταναλωτές θα συνεχίσουν να αισθάνονται τον αντίκτυπο στα πορτοφόλια τους, ενώ οι ψήστες αναγκάζονται να μεταβιβάσουν προσαρμογές τιμών στους πελάτες τους.