أسعار القهوة تنفجر: شركات التحميص في هايلبرون تدق ناقوس الخطر!

أسعار القهوة تنفجر: شركات التحميص في هايلبرون تدق ناقوس الخطر!

في عام 2025، سترتفع أسعار القهوة في ألمانيا بشكل ملحوظ مقارنة بالعام السابق. وفقا لذلك صدى24 أفاد مكتب الإحصاء الاتحادي عن ارتفاع الأسعار بنسبة 12.2 بالمائة لشهر أبريل 2025 مقارنة بشهر أبريل 2024. وقد أجبر هذا التطور محامص البن في منطقة هايلبرون على اتخاذ الإجراءات اللازمة.

وذكرت أنطونيا هاغن-كيتمان من شركة تحميص القهوة هاغن أن أسعار حبوب البن ارتفعت بمقدار 3 إلى 4 يورو للكيلوغرام الواحد؛ وفي قطاع التجارة العادلة، ترتفع الأسعار بمقدار 5 إلى 7 يورو. وتعالج محمصتهم ما بين 200 و300 طن من القهوة سنوياً، مما يؤثر بشكل مباشر على ارتفاع الأسعار وتغير الطلب.

أسباب ارتفاع الأسعار

السبب الرئيسي لهذه الزيادات في الأسعار هو النقص في حبوب البن الناتج عن فشل المحاصيل في البرازيل. وتعتبر البرازيل من أهم الدول المنتجة للبن، وشهدت عام 2024 العام الأكثر حرارة على الإطلاق. وأدى ذلك إلى الجفاف وحرائق الغابات، مما أثر بشكل كبير على مزارعي البن ياهو المالية.

وفي أبريل 2023، ارتفعت أسعار القهوة الخضراء المستوردة بنسبة 53.1 في المائة مقارنة بالعام السابق. وبالمقارنة مع أبريل 2021، فقد ارتفعت بنسبة 147.4 بالمئة. ويبين هذا التطور في الأسعار أن فشل المحاصيل المباشر لا يؤدي فقط إلى ارتفاع الأسعار، بل يؤدي أيضًا إلى المضاربة من قبل المنتجين والموردين الذين يحجبون سلعهم للاستفادة من هذا الوضع.

زيادة الطلب وسلوك المستهلك

ومن المثير للاهتمام أن الطلب على القهوة في الصين تضاعف في السنوات الأخيرة، مما فرض ضغطا إضافيا على المخزونات العالمية. وعلى الرغم من هذه الزيادات في الأسعار، انخفض استهلاك القهوة في ألمانيا بشكل طفيف فقط. ووفقا لجمعية القهوة الألمانية، تم استهلاك 163 لترا من القهوة للفرد في عام 2024، وهو انخفاض عن الذروة البالغة 169 لترا خلال فترة كورونا.

تلعب العديد من بلدان المنشأ الأخرى مثل فيتنام وهندوراس وكولومبيا أيضًا دورًا مهمًا في تجارة القهوة الدولية. وفي عام 2022، جاء 41.1 في المائة من إجمالي كميات القهوة المستوردة إلى ألمانيا من البرازيل، تليها فيتنام (16.2 في المائة) وهندوراس (5.5 في المائة).

باختصار، يمكن القول أن الظروف المناخية في البلدان المنتجة والمضاربة في السوق هي عوامل أساسية تحدد اتجاهات الأسعار في سوق القهوة. سيستمر المستهلكون في الشعور بالتأثير على محافظهم بينما يضطر المحمصون إلى تمرير تعديلات الأسعار إلى عملائهم.