Fluffy’s i Ruhr Park: Lækre soufflépandekager erobrer Bochum!

Fluffy’s i Ruhr Park: Lækre soufflépandekager erobrer Bochum!

Den 24. maj 2025 fejrede den nye restaurant "Fluffy's" åbningen i Ruhr Park Bochum. Restauranten har specialiseret sig i japanske specialiteter, især de populære soufflépandekager, som er frisklavet på stedet i et åbent showkøkken. Disse lækre, indbydende pandekager er kendetegnet ved deres luftige konsistens, som skabes ved tilsætning af stift piskede æggehvider. De mange forskellige toppings, der tilbydes, omfatter lotuscreme, chokolade, pistacie, matcha samt varianter af creme brûlée og kiks. Udover pandekagerne tilbydes der også veganske vafler og drinks som bubble tea og matcha.

"Fluffys" åbningstider er dagligt fra 10.00 til 20.00. og om søndagen indtil kl. Priserne for soufflépandekagerne i andre byer som Dortmund ligger mellem 5 og 10 euro, selvom prislisten for Bochum endnu ikke er tilgængelig. Reaktionerne på nyåbningen på sociale medier er blandede: Mens nogle brugere udtrykker deres forventning og begejstring, er der også kritiske røster, der sætter spørgsmålstegn ved fokus på gastronomi i Ruhrparken. Det skal bemærkes, at et tilstrækkeligt udvalg af restauranter og caféer i området fortsat er vigtigt.

Kunsten at soufflépandekager

Soufflépandekager kommer oprindeligt fra Japan og er meget populære ikke kun i deres hjemland, men også internationalt. De adskiller sig fra almindelige pandekager i deres luftige, delikate tekstur, som opnås på grund af den korrekte teknik, når de tilberedes. Vigtige trin her er at adskille æggehviderne og æggeblommerne grundigt, piske æggehviderne stive og forsigtigt folde dem ind i æggeblommeblandingen. Dejen lægges i gryden til de typisk høje "tårne" og kræver ofte lidt øvelse og tålmodighed.

Forberedelsen kan virke simpel, men den skal udføres med omhu. Det er for eksempel tilrådeligt at forvarme gryden ved lav til middel varme og ikke lade dejen hvile for længe for at sikre en luftig konsistens. Tilføjelse af lidt vand til panden under bagningen kan også være med til at skabe den ideelle tekstur, da dampen hjælper pandekagerne med at hæve. De serveres ofte lune, pyntet med friske bær, frugtsauce eller flødeskum, hvilket runder smagsoplevelsen af.Udvalget af muligheder for at forfine de søde sager er næsten ubegrænset.

"Fluffy's" har sat sig som mål at bringe glæden ved disse specielle pandekager til Bochum og tilbyde en behagelig gastronomisk oplevelse i Ruhr Park. De ideelle kombinationer af sødme og luftig konsistens kunne især tiltrække gourmeter og dem med en sød tand, som leder efter nye smagsoplevelser.

For håbefulde kokke, der gerne vil prøve deres hånd med at lave soufflépandekager, er enkle opskrifter og tips til håndtering af ingredienserne afgørende. Udover æg, mælk og sukker indeholder dejopskriften også mel, bagepulver og citronsaft for at opnå den ønskede smag og konsistens. Trin-for-trin instruktioner hjælper med at skabe de perfekte pandekager, som bør serveres med det samme for at sikre optimal friskhed og blødhed.

Genåbningen af ​​"Fluffy's" skaber ikke kun en ny destination for gastronomi i Ruhr Park Bochum, men også en kulinarisk berigelse for alle, der elsker det japanske køkken og ønsker at nyde tilberedningen og nydelsen af ​​soufflépandekager.